Nisam sigurna kako da nazovem ovo jelo, ali znam da sam bila rijesena da ga spremim, bas tako sam ga zamislila i nije me razocaralo. Beharusa bi mogla malo da pripomogne oko naziva ;)
Nisam sigurna kako da nazovem ovo jelo, ali znam da sam bila rijesena da ga spremim, bas tako sam ga zamislila i nije me razocaralo. Beharusa bi mogla malo da pripomogne oko naziva ;)
Sastojci
Priprema
Mladu koprivu (ispostavilo se da moja nije bila bas mlada), dobro operemo, ako su stabljike deblje i tvrdje pod rukom, odvojimo listove. Kopriva je cudna biljka, treba je bariti malo duze nego ostale zelenise – i do sat vremena. Procijedimo je, ali vodu u kojoj se kuvala ne bacamo.
Skuvamo integralni pirinac – njemu isto treba nesto duze kuvanja, nego obicnom – i do 45 minuta. Mozemo ga kuvati u vodi u kojoj se barila kopriva.
(Ako vam je jos preteklo vode u kojoj se kuvala kopriva, ohladite je i njome zalijte svoje biljcice u saksijama!)
Dakle, sada imamo obarenu, ohladjenu i sitno isjeckanu koprivu, i imamo obaren i ocijedjen integralni pirinac.
U dubokoj zdjeli umutimo rukom dva jaja, dodamo kisjelu pavlaku i mlijeko, da bude tecno. U to dodamo koprivu i pirinac i dobro promijesamo. Sad je trenutak da se ovo posoli, samo pazljivo, ako cete dodati i izmrvljeni sir. Dodamo i maslinovo ulje.
Sve sipamo u dublju vatrostalnu zdjelu, moja je precnika oko 25 cm. Vazno je da je sadrzaj prekriven tesnoscu.
Peci na oko 200 stepeni oko 45-50 minuta. Pustiti da se prohladi, pa ili vaditi kasikom, ili sjeci na snite i sluziti.
Lijepo je ako se posluzeno prelije sa malo jogurta.
Posluživanje
U toku pecenja sve fino nadodje. Aroma koprive preovladava – sto mi je i bio cilj, pa stoga nisam dodavala nikakve sprecijalne zacine.
I kao hladno je veoma ukusno.
Ovo sam napravila kao prilog przenim arbuncicima, zasto bi uvijek morao biti rizoto ili krompir salata :)
Kako je tebi ispao recept?
11