Indijski butter chicken

Izrežite piletinu na komadiće. Pomiješajte sve sastojke za marinadu i sipajte preko piletinu. Marinirajte preko noći ili najmanje 8 sati.

Stavite piletinu u vatrostalnom posudu i pecite na 225°C oko 20 minuta. Pustite da se ohladi.

Nasjeckajte luk i rajčice. Luk, kardamon kapsule, štapić cimeta i kim kratko pržite na maslacu. Dodajte češnjak i đumbir i pržite još malo.

Namjeravala sam kupiti kardamon kapsule ali krivu vrećicu sam u dućanu uzela. Kardamon kao sto vidite na slici isto valja za spremanja ovog jela. Kardamon u prahu bi sigurno isto valjalo ako nemate kapsule.

Dodajte sjeckane rajčice. Kad se rajčice omekšaju dodajte 100 ml vode, promiješajte i pirjajte još 2 minuta. 

Odstranite štapić cimeta i sipajte sve u mikser. Miksajte sve u glatku smjesu. Procijediti kroz gazu tako da više nema grubih komadića.

Vratite smjesu u tavu i dodajte ljutu mljevenu papriku (može i slatku mljevenu papriku ako ne volite ljuto), sol, šećer i 150 ml vode. Pomiješajte i pustite da krčka na srednjoj vatri oko 10 minuta. 

Dodajte pečenu piletinu u tavu, poklopite i pustite da krčka oko 30 minuta. Tekućina iz marinade koja je nastala tijekom pečenja u pećnici ne ide u tavu, samo piletina!

Dodajte vrhnje za kuhanje i kuhajte još 10-ak minuta.