Improvizirani curry od piletine i mahuna

Piletinu narežite na malo veće kocke (veličine zalogaja), te ju stavite u posudu sa sastojcima za marinadu. Dobro promiješajte i stavite u hladnjak barem 1h da meso upije sve sastojke.

Nakon što ste izmarinirali meso, isipajte ga sa kompletnom marinadom u neprijanjajuću tavu i kratko popržite. Izvadite meso sa strane, te pržite mahune 3-4 minute da omekšaju. Također ih nakon toga izvadite.

U istu tavu  dodajte sjeckani luk, češnjak, jabuku narezanu na kockice, te prižite cca 10 minuta. Ubacite meso, dodajte malo vode da ga prekrije, te sve potrebne začine (sol, lovorov list, koncentrat rajčice, čili, kurkuma, curry). S obzirom da mi je ovo prvo ovakvo jelo, nisam pretjerivala sa začinama. Bolje je da stavite manju količinu, pa na kraju usavršite. Ukoliko ste pretjerali sa čilijem dodajte mlijeka. Ja sam ga svakako malo dodala i nisam požalila. Nekako je izbalansiralo sve okuse.

Nakon što ste krčkali meso cca. 20 minuta, izvadite ga na tanjur, a štapnim mikserom izblendajte sve ostalo, tako da umak dobije gustoću i da nema komadića voća i povrća.

Po potrebi dodajte začine po želji i po ukusu (jače, slabije) i ponovno miksajte. Ja sam dodala na kraju još čilija i currya da se osjeti ta jačina koju nam pruža indijska kuhinja. 

U tavu vratiti umak, meso i mahune. Promiješati. I to je to. Dobili ste improvizirani curry. Nije po originalnom receptu, ali je nešto novo i svakako zanimljivo. Vi probajte po Vašem ukusu. Nebo je granica.

Rižu staviti u vrelu posoljenu vodu, te kada zakuha dodati šećer i ocat. Kada je skuhana procijediti, po potrebi isprati vodom (da se ne lijepi od škroba) i dodati malo maslaca.