Ovo je ustvari trebao biti recept za okruglice od povrća, ali je eto, u konačnoj verziji ispao recept za povrtne popečke + umak + prilog ;-)
Ovo je ustvari trebao biti recept za okruglice od povrća, ali je eto, u konačnoj verziji ispao recept za povrtne popečke + umak + prilog ;-)
Sastojci
Priprema
Skuhati povrće u posoljenoj vodi. Skuhano izgnječiti "tenfalicom" za krumpir, pa dodati sve začine + namočene lanene sjemenke, zobene pahuljice i krušne mrvice.
Smjesa treba biti dovoljno gusta da se mogu oblikovati polpetice.
Pustiti smjesu da malo odstoji, pa onda vlažnim rukama formirati polpete. Na kraju ih uvaljati u krušne mrvice i pržiti u ulju.
Na žlici maslinovog ulja propirjati crveni luk i češnjak. Dodati sol, papar i prstohvat smeđeg šećera. Lagano kuhati oko 5 min, na kraju dodati bosiljak i origano. Gotovo :)
Kelj pupčar očistiti,oprati, nasjeći na polovice. Pomiješati ga sa žlicom-dvije maslinovog ulja, soli i paprom i lagano, uz često miješanje, pirjati u tavi. Paziti da ne zagori (meni se skoro omaklo, huhhh...)
Tu i tamo sam ga zalila s malo vode u kojoj se kuhalo povrće, poklopila i pustila da se ukuha na skroz laganoj vatri).
U jednom američkom receptu sam našla da je dobro na kraju začiniti kelj pupčar s žlicom aceta balsamica, ali mi se ideja nije odmah svidjela. Tek na tanjuru sam isprobala tu kombinaciju i zaključila da se kelj pupčar i aceto balsamico ustvari vole <3 hehe!
Naravno, meni je ispalo previše kuhanog povrća, pa sam odvojila jedan dio i začinila indijskim začinima (malo garam masale, blagog curry začina, kurkume i češnjaka), za povezivanje lanene sjemenke+voda, i za čvrstoću zobene pahuljice i slanutkovo brašno. Smjesu sam oblikovala u kuglice, koje sam zamrznula do neke druge prilike kada ih budem poslužila uz neki fini spicy umak ;-)
5