Moj profil

Hummus od crne soje

2

Kažu da je crna soja zdrava, pa evo jednog načina kako je pripremiti. Meni je ova varijanta draža od tradicionalnog hummusa od slanutka, jer ima bogatiji, puniji okus.

Kažu da je crna soja zdrava, pa evo jednog načina kako je pripremiti. Meni je ova varijanta draža od tradicionalnog hummusa od slanutka, jer ima bogatiji, puniji okus.

Sastojci

Kuhanje soje
250g crne soje u zrnu
pola glavice luka
2-3 češnja češnjaka
žlica ulja
Priprema hummusa
cca. 1/2 l kuhane soje
1 žlica tahinija
limunov sok od cca. pola limuna
2 žlice prehrambenog kvasca
2-3 žlice maslinovog uljea
2-3 žlice bučinog ulja
1-2 žlice soja sosa
tekućina od kuhanja soje po potrebi

Priprema

Kuhanje soje
1.

Soju namočiti preko noći, ubaciti u lonac s vodom zajedno s češnjakom, lukom, lovorovim listom i soli, i dobro je skuhati da bude što mekša (cca 1,5h). Soja se kod kuhanja dosta se pjeni pa pomaže ako se doda i žlica ulja.

Može se skuhati i u pretis loncu - nisam probala , ali vjerujem da se upute za taj način pripreme mogu naći negdje na Coolinarici

Priprema hummusa
1.

Sve sastojke ubaciti u blender, blendati minutu-dvije, po potrebi dodati tekućine od kuhanja soje. Količine sastojka i začina su otprilike, ovisi o ukusu, i mogu se i drugačije kombinirati.

2.

Prehrambeni kvasac je začin koji se može kupiti u trgovinama zdrave hrane (to nije onaj kvas za kruh) i daje puniji okus, to je onaj tajni sastojak koji zlata vrijedi - može se i preskočiti, ali radije ne :) 

1

whaaaat?! 😍

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)