Hrskavi kanoli punjeni nutelom i rikotom ili ti Cannoli Crispy Stuffed with Ricotta and Nutella

U serpi otopite secer, maslac i med zatim dodajte limunov sok. Sklonite sa sporeta i dodajte brasno. Mesajte i vodite racuna da se ne naprave grudvice. Ostavite da se prohladi oko pola sata.

Kada se ohladilo uz pomoc kasicice vadite na papir za pecenje kuglice velicine lesnika do oraha najvise.   U toku pecenja ce se testo istopiti i formirati ravnu okruglu povrsinu tako da ostavite razmaka dosta (oko 10 cm precnika budu diskovi nakon pecenja). Kanole pecite 5 do 7 minuta u predhodno ugrejanoj rerni na 170 C. 

Kada izvadite iz rerne pazljivo...a zasto? imacete utisak da je veoma tecno i da se nikada nece stegnuti i u sekundi dobicete sasvim krut disk koji ne mozete da zavijete. tako da kada izvadite iz rerne posle pola minuta pocnite da ih uvijate u oblik kanolija cak ako imate valjak za kanoli odlicno. Ja nemam tako da se radim uz pomoc prstiju :). polako ih uvijete oko prsta malo spojite krajeve i jako brzo ce se stegnuti. u slucaju da vam se stegne previse vratite na koji cas u rernu da omeksaju ponovo. kada ste napravili kanole ostavite ih da se hlade.

a sada fil....jednostavno da jednostavnije ne moze. Pomesajte rikotu i nutellu, ne treba vam ni mikser. Moja preporuka je da malo ostoji u frizideru ali jako kratko, zavisi koliko je retko. da se lakse uspricava u kanole. Sipajte u kesu za dekorisanje ili spric, preporucuje se zvezdasti nastavak i filujte vase kanole.