U prethodnom receptu sam spomenula da ne bacate stapke blitve .Naišla sam na zgodnu ideju s Pinteresta i samo ju preinačila našem stilu prehrane..u začinskom smislu.Da bi bilo spremno za probu treba barem 3 dana,ja sam probala nakon 24 sata i dopalo mi se.Najzgodnije je što možete kombinirati razne začine ,a omjer kiselog zaljeva je onaj koji koristim kod kiseljenja cikle.Zemljani okusi i blitve i cikle po meni mogu imati isti omjer kiseline..Da i to ne želim staviti u zimnice,već u salate.Ne znam kako bi se to ponašalo kroz duži vremenski period.
U prethodnom receptu sam spomenula da ne bacate stapke blitve .Naišla sam na zgodnu ideju s Pinteresta i samo ju preinačila našem stilu prehrane..u začinskom smislu.Da bi bilo spremno za probu treba barem 3 dana,ja sam probala nakon 24 sata i dopalo mi se.Najzgodnije je što možete kombinirati razne začine ,a omjer kiselog zaljeva je onaj koji koristim kod kiseljenja cikle.Zemljani okusi i blitve i cikle po meni mogu imati isti omjer kiseline..Da i to ne želim staviti u zimnice,već u salate.Ne znam kako bi se to ponašalo kroz duži vremenski period.
Sastojci
Priprema
E,nema vam koraka pripreme..pa sad možete samo pročitati,oprostite.Blitvine stapke operite,ocijedite i škarama kuhinjskim ili onim za povrće lijepo lagano narežite na dužinu kak vam stane u staklenke.Dok vi to rezuckate ,stavite kuhati vodu ,alkoholni bijeli ocat,sol,šećer.Neka vri 5 minuta,od trena kad prokuha.Stavite to ohladiti.
Na dno staklenke stavite papar u zrnu,prepolovljeni češnjak ili suhi ružmarin,gorušicu,origano,što vam se čini najzgodnije.Zatim poslažite te blitvine stapke okomito i zalijte ohlađenom mješavinom za kiseljenje.Zatvorite i stavite u hladnjak,zaboravite na to barem 3 dana.
Ovdje ću vam napisati mjere po kojima kiselim ciklu.A vi ih prilagodite količini,tj.gramaži stapki koje imate.Za jedan i pol kg cikle koristim:2 dcl octa,1 litru vode,2 dcl šećera,1 žlicu soli.
Posluživanje
Ja sam danas hrskave stapke blitve probala uz domaći podimljeni sir,a mislim da bi im pasalo i društvo neke ribe ili mesa.Poanta je u tome da ostanu hrskave. Kod posluživanja ih možete preliti s malo maslinova ulja.Utrošite ih u roku od tjedan dana,kasnije će sigurno biti mekane od konzerviranja.Dobar tek.
#8 @snake, hvala na odgovoru, pravila sam jednom https://www.coolinarika.com/recept/celer-u-octu/ i baš bez začina, a ovaj tvoj recept me podsetio da grančice ne treba kuvati.
ja stapke ne bacam, isto ih skuham skupa sa blitvom 🙂 zapravo njih vise volim nego lisce 🙂 uvijek ima nacina kako iskoristiti i voce i povrce maksimlano 🙂
Kako je tebi ispao recept?
15