Iako srdele najviše volim pripremati na najjednostavniji način, s vremena na vrijeme javi se želja da isprobam i nešto malo drugačije.
Iako srdele najviše volim pripremati na najjednostavniji način, s vremena na vrijeme javi se želja da isprobam i nešto malo drugačije.
Sastojci
Priprema
/zamislite da radite smjesu za palačinke s malo drugačijim sastojcima/
Zamutiti jaje sa koncentratom rajčice i naribanim češnjakom. Dodati prvo vode koliko je potrebno da se sve srdele mogu potopiti unutra (deci i pol cca), pa dodavati brašno sve dok smjesa ne bude malo gušća od smjese za palačinke. Dobro posoliti da se ne treba dosoljavati kad se ispeku.
Ovo je ključ recepta, ako ovaj dio ne napravite dobro jelo neće ispasti kako treba.
Potopiti filetirane srdele u dobivenu smjesu i neka stoje oko pola sata.
Stavite ulje u kojima ćete ih pohati da se grije. Pazite da srdele budu u potpunosti obložene smjesom u kojoj su stajale kad ih vadite i bacite ih na vruće ulje. Kad su gotove (a ne treba im puno), stavite ih na kuhinjski papir da ocijedite višak ulja, te ih naknadno popaprite i po želji narežite češnjak po njima.
Posluživanje
Ako ne znate koliko gusta bi trebala biti smjesa koju radite, dok ju radite stavite prst u nju. Ako se ne zadrži na prstu već kapa, još nije dovoljno gusta pa dodajte još brašna.
Što se filetiranja srdela tiče, meni najlakši način je sljedeći: prstom nastavite rez na trbuhu sve do repa. Rep odvojite od kože i polako dižete središnju kost, pri čemu pazite da se na njoj ne zadržava meso i da ne pukne. Ne treba vam nož, samo spretni prsti. Samo vježbajte, nakon dvije-tri srdele već će vam ići lako.
Što se priloga tiče, ja sam napravio jedan fast food ručak i ispekao pomfrit i složio tartar. Da sam bio raspoložen za zdraviju prehranu, skuhao bih neko povrće.
Kako je tebi ispao recept?
5