Hobotnica na bosanski nacin

Svjez hobotnicu ocistiti i staviti u pretis lonac u 3 litra slane vode da se kuha na laganoj vatri.

U medjuvremenu janje dobro zaciniti (so i biber)

Natuc' ga na kolac i okomito ga naslonit na sjevernu fasadu dok gori vatra za zar.

Kad dobijemo odgovarajucu kolicinu zara, janje staviti na razanj, uputit djecu da se mijenjaju u okretanju janjca dok netko od odraslih ne odluci da je dosta.

kad je janje fino hrskavo, boje suhog zlata, iskljuciti hobotnicu koja je mehko skuhana.

Nasjec janje i podijelit u dvije tepsije

hobotnicu bacit u smece, a janjetinu servirat vrucu uz zeleni luk i kavade.