Godinama, skoro svakog vikenda, miksiram hleb. Ne kažem -mesim-, jer to i ne radim.Ujutro, dok se hleb peče, imam da operem, samo, nastavke miksera i vanglice. A hleb, strukture i ukusa-baš kako treba.
Godinama, skoro svakog vikenda, miksiram hleb. Ne kažem -mesim-, jer to i ne radim.Ujutro, dok se hleb peče, imam da operem, samo, nastavke miksera i vanglice. A hleb, strukture i ukusa-baš kako treba.
Sastojci
Priprema
Uveče, u sudoperu stavim dve vanglice. U jednoj su suvi sastojci, ulje i belo brašno, a u drugoj mešavina više vrsta brašna. Pustim vodu sa slavine. Voda treba, više da je vruća, nego mlaka. Uključim mikser sa nastavcima za testo. Gustinu podešavam, proporcionalno, jaukanju miksera. Nekada i preteram. Ovo mi je treći mikser. Ali ne žalim.
Plehove, namažem hladnom mašću. Po njoj pospem semenke i pahuljice.
Ujutro, izručim testo kašikom. Uključim rernu na 250 stepeni. Dok se rerna greje, testo se odmara. Posle 20 minuta pečenja, vadim hlebove na rešetku. Smanjim temperaturu na 220 stepeni, i tako preokrenute, pečem ih još 20 minuta. Kora je hrskava sa obe strane.
Kako je tebi ispao recept?
8