Priprema
-
1.
Leću očistiti i oprati sa hladnom vodom.Ja sam koristila zelenu francusku leću,vi koristite koju imate. U manju šerpicu staviti opranu leću, naliti sa vodom, dodati jedan list lovora, malo soli i čen,dva belog luka. Pustiti da provri, onda smanjiti temperaturu,poklopiti i pustiti da se kuva na tihoj temperaturi,oko 20 do 30 minuta ( u zavisnosti od starosti leće ) ili dok ne omekša.
Procediti i odstraniti lovorov list i čenove belog luka.
Začiniti je sa još soli,limunovim sokom, svežim biljčicama i možete je jesti samo na taj način ili je sačuvati u frižideru, do nedelju dana, i koristiti je za razne čorbe,supe,salate,pljeskavice.
-
2.
U veću šerpu staviti ulje i dodati sitno iseckan crni luk i pržiti na osrednjoj temperaturi oko 5 minuta ili dok vam luk ne postane staklast, dodati sitno iseckan praziluk i njega pržiti dok ne omekša a zatim dodati, beli luk,celer,đumbir i šargarepu i ako dodajete sušenu kobasicu dodati i nju i sve to zajedno pržiti nekoliko minuta. Dodati začine po ukusu i njih pržiti dok ne osetite da su pustili aromu.
-
3.
Dodati kuvanu leću, leblebije/slanutak i paradajz iz konzerve, naliti sa vodom ili povrtnim temeljcem do željene gustine i kuvati još pola sata do 45 minuta na veoma tihoj temperaturi, samo da pomalo vidite mehuriće na vrh tečnosti.
-
4.
Probati za začine, dodati šta je potrebno.
Posuti sitno seckanim korijanderom/peršunom i poslužiti sa prepečenim hlebom.
-
5.
Prijatno!!!!
![]()
Posluživanje
Recept je iz knjige " Mediterranean vegetarian cooking "
Recept je vegeterijanski, ja sam po svom dodala dimljenu kobasicu a vi uradite kako vi volite. Marokanci isključivo jedu jagnjetinu.
© Podravka d.d. 2003.—2019.
Komentari (16)
Učitaj prethodne komentareHvala Soraja, ovaj recept je originalno bez mesa, ja sam dodala po našem ukusu, ali može, zašto da ne da se naglasi ovo što kažeš.Topli pozdrav
Kad baš ne idemo u Maroko, nije loše da ovako dovedemo Maroko u goste kod nas
.
Pomoravka, recept je krasan, ionako svi preporučuju da više jedemo zrnje i razne kaše, a na njih smo skoro zaboravili...
Slanutak i leću u kombinaciji nisam radila pa mi se Rp čini jako zanimljiv i sličan našim maneštrama, s tim da je ispalo možda nešto gušće jelo- koliko se vidi na slici. Začini su malo drugačiji. Bit će to fino, samo da prođu ove vrućine.
A naš mali ukras za dekoraciju kao kobasice, makar malo, biti će i kod mene na stolu. Nisam sigurna da moji ne bi prevrnuli lonac tražeći komade mesa. A što se tu može, takvi smo!
Draga Dubravka, hvala ti puno.Izgleda da je gušće jelo, ali nije, gustinu odredi onako kako tvoji ukućani vole, ako volite gušće, stavi manje vode ili obrnuto.Topli pozdrav.
Ma naravno, gustoća će biti podešena u hodu, bitan je osnovni recept, a taj je jako zanimljiv. Hvala, da si ga objavila.
Topli pozdrav i tebi!
mislim da je moj drug vrlo uzivao u ovoj finoj corbici...
Hvala milice moja, uživali smo oboje.
Samo da dovršim temu. Već sam se trebala ranije javiti.
Napravila sam hariru i mojima se jako dopala, čak toliko da mi je jača polovica sutradan donijela 2 kg leće s namjerom da mu to od sada više puta radim. Ono, nema čovjek osjećaj za količine, nek se nađe, on to voli, od viška glava ne boli... I sad ja trošim leću na sve mile načine, a hariru sam već radila par puta, s kobasicama naravno. Recept je baš po našem ukusu. Lijep pozdrav i hvala!
Molim i drugi put.
Zao mi je ali ovo Vam nije recept za Harira corbu !
Hvala ti Čokolada na mišljenju i ne znam zašto nije recept za Harira čorbu, zato što je dodata kobasica...na kraju recepta sam rekla da je ova čorba bez mesa ili, ako se dodaje meso, oni obično jedu jagnjetinu, ili junetinu, ja sam kobasicu dodala po svom, jer se morala iskoristiti i ne vidim da recept nije tačan zato što je dodata kobasica...napiši nam i tvoju verziju i ja ću je rado isprobati,jer volim da isprobam nove ukuse a čorbe su nam omiljene.
Još jednom, hvala ti puno i topli pozdrav