Ove kolačiće je baka obavezno pripremala uz puno poznatije "londonere", kao kontrast. A od kuda naziv "hamburške", zaista ne bih znala.
Ove kolačiće je baka obavezno pripremala uz puno poznatije "londonere", kao kontrast. A od kuda naziv "hamburške", zaista ne bih znala.
Sastojci
Priprema
Izradite žumanjke sa šećerom, vanili šećerom i maslacem sobne temperature. Dodajte brašno i ribanu koricu limuna, te umijesite glatko tijesto. Tijesto odmah razvaljajte malim valjčićem u lim za pečenje koji ste prethodno premazali maslacem i lagano posipali brašnom. (Smjesa je za veličinu lima 20x30 cm)
Za filu u posudi promiješajte mljevene orahe ili lješnjake s vanili šećerom, mlijekom, rumom i koricom limuna. Po želji dodajte i malo cimeta, ali nije obavezno. (Umjesto mlijeka možete dodati i kuhanu crnu kavu, ali u tom slučaju izbacite koricu limuna.)
Istucite čvrsti snijeg od bjelanjaka, te mu malo po malo (dvije po dvije žlice) umiksajte šećer. U tako pripremljeni šaum umiješajte otopljenu čokoladu, a zatim lagano kuhačom umiješajte smjesu oraha.
U prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C, ispecite tijesto, ali samo do pola. Izvadite iz pećnice i premažite otopljenom marmeladom. Preko marmelade premažite filu, te odozgo posipajte sjeckanim orasima ili lješnjacima. Vratite u pećnicu i pecite do kraja otprilike 15-20 minuta.
Kolač ohladite (najbolje preko noći), a zatim ga narežite na štangice i po želji posipajte šećerom u prahu, a zatim poslužite.
Ovo je prefino otkriće! u potpunosti sam oduševljena! Samo sam koristila u sve skupa tri jaja, odvojeno žutanjci i bjelanjci, dodala mrvu pzp u tijesto i smanjila malo orahe i šećer, jer imam neki rcp u kojem je svega puno manje! predivan predivan kolač! <3
imam ih u maminoj bilježnici pod hamburger šnite, pa sam si mislila od kud taj naziv 😁 odlični stari recepti ❤️
28