Moj profil

Gözleme i kebab s patlidžanom - dašak Turske

105 minuta
62
Gözleme i kebab s patlidžanom - dašak Turske

Ovu sam kombinaciju radila za svoje drage prijateljice i svidjelo im se. Radi se o jednostavnoj pogači (Gözleme) čijem posebnom okusu pridonosi mirisna menta i koja je izvrstan prilog kebabu. A ovi ražnjići (kebab) imaju uz meso i povrće pa je obrok stvarno kompletan.

Ovu sam kombinaciju radila za svoje drage prijateljice i svidjelo im se. Radi se o jednostavnoj pogači (Gözleme) čijem posebnom okusu pridonosi mirisna menta i koja je izvrstan prilog kebabu. A ovi ražnjići (kebab) imaju uz meso i povrće pa je obrok stvarno kompletan.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
Gözleme (pogača)
50 dag mekog ili namjenskog brašna za dizana tijesta
1 vrećica suhoga kvasca
1,5 do 2 šalice mlake vode
1 puna žlica sjeckanog svježeg lišća mente
po potrebi soli (za tijesto i nadjev)
Kebab (ražnjići) s patlidžanom
50 dag mljevenog mesa (janjetina ili junetina)
4 kom patlidžana srednje veličine
po potrebi soli (za meso i patlidžane)
po potrebi mljevenog papra
Za premazivanje roštilja i lima za pečenje
po potrebi ulje
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

Gözleme
1.

Umijesiti tijesto od brašna, suhoga kvasca, soli i mlake vode. Ostaviti tijesto da se digne. Potom ga premijesiti i opet ostaviti na toplom da drugi puta poveća volumen. Tijesto podijeliti na dva jednaka dijela i svakog od njih razvaljati tanko u oblik kružnice. Polovicu tijesta premazati kravljim sirom, posoliti i posipati sjeckanim lišćem mente.

2.

Preklopiti kružnicu (dobije se polukrug) i nožem (kotačićem ili kotačićem za rezanje pizze) razrezati polukružnicu na nekoliko  trokuta. Zatvoriti rubove da nadjev ne izađe.

3.

Peći trokute u podmazanom limu za pečenje (ili na pek papiru) u pećnici ugrijanoj na 180 st. C oko 20 minuta.

Kebab s patlidžanom
1.

Meso začiniti solju i paprom te mu dodati oko 1,5 dl mineralne vode. Mijesiti tijesto zatvorenom šakom dok masa ne postane kompaktna. Ostaviti ga da miruje barem ½ sata.

2.

Patlidžane oprati (po želji i oguliti) i narezati na jednake komade (2,5×5 cm). Posoliti i ostaviti ih da se ocijede na papirnatom ubrusu.

3.

Na štapiće nabosti po dvije – tri kocke patlidžana, a prostor između ispuniti mljevenim mesom.

Peći na roštilju.

Posluživanje

Ako se baš poželi salata, moj savjet je da to budu pečene paprike ili ajvar.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)