Kao glavno jelo ili deo predjela, bez mesa, hrskave i sočne istovremeno.
Kao glavno jelo ili deo predjela, bez mesa, hrskave i sočne istovremeno.
Sastojci
Priprema
Spremamo bešamel prvo.
U šerpi sa debljim dnom otopimo 50 g putera, da se ne pregreje, sve radimo na srednje jakoj temperaturi. Dodamo brašno, promešamo i dodamo vrlo malo mleka. Mešamo da se brašno malo uprži. Smaknemo s vatre i umešamo ostatak mleka. Vratimo na vatru, dodamo so i muskatno orašče, i mešajući kuvamo dok se ne zgusne, do 10minuta.
Sitnije* paprike babure operemo i očistimo od semenki. Sir tipa trapist isečemo na kocke odgovarajuće veličine i stavimo po kocku-dve u svaku papriku.
Sad sipamo bešamel preko sira.
Ređamo u pekač postavljen pek papirom i pečemo na 200*C oko pola sata. Na pola pečenja svaku papriku na nekoliko mesta bocnemo čačkalicom da je malo zalije onaj sok od sira i bešamela.
Paprike treba da ostanu blago hrskave, ne raskuvaju se kao one punjene mesom i to je ono što dobrim delom daje ovom jelu posebnost.
Napomene:
*Ove manje paprike su otprilike oko 60-70g svaka i na takvu jednu 20-30 g sira je dovoljno da se popuni pola paprike kad se sir istopi.
Posluživanje
Služiti toplo uz sezonsku salatu iako su jednako ukusne i hladne.
17