Tajna ovog gulaša je u, ne biste vjerovali, čokoladi za kuhanje!
Prije par godina, jedan vrhunski majstor gulaša, mi je otkrio samo jedan "čudan" sastojak svog nadasve fantastičnog gulaša - radilo se upravo o čokoladi za kuhanje!
Iako je on svoje gulaše pripremao s divljači, ja sam taj čudan sastojak iskoristila u "običnom" svinjskom gulašu, i okus je fantastičan!
Osim prekrasne boje, jelu daje i neki poseban okus koji je teško opisati, mora se probati!
Tajna ovog gulaša je u, ne biste vjerovali, čokoladi za kuhanje!
Prije par godina, jedan vrhunski majstor gulaša, mi je otkrio samo jedan "čudan" sastojak svog nadasve fantastičnog gulaša - radilo se upravo o čokoladi za kuhanje!
Iako je on svoje gulaše pripremao s divljači, ja sam taj čudan sastojak iskoristila u "običnom" svinjskom gulašu, i okus je fantastičan!
Osim prekrasne boje, jelu daje i neki poseban okus koji je teško opisati, mora se probati!
Sastojci
Priprema
Crveni luk i češnjak sitno narezati i prepržiti na ulju.
Dodati sol i šečer.
Ostalo povrće sitnije izrezati i dodavati luku.
Meso očistiti od žilica i masnoće, izrezati na manje kockice, i dodati luku.
Pirjati dok meso ne pusti svoje sokove.
Goveđe kocke otopiti u 4 dl vruće vode, i podlijati povrće.
Dodati pelate i pasiranu rajčicu, bijelo vino, lovorov list, začiniti s paprom i soli, vegetom i crvenim paprikama.
Smanjiti vatru, poklopiti i ostaviti da se krčka oko sat vremena.
Pred kraj kuhanja, gulašu dodati Fant, čokoladu za kuhanje, i sitno sjeckani celerov list.
Po želji začiniti ako Vam nije dovoljno.
Posluživanje
Gulaš poslužiti uz rižu, njoke ili pire krumpir.
Dobar tek!
1