Moj profil

ღSvinjski file u lisnatom( alla Wellington)

58
ღSvinjski file  u lisnatom( alla Wellington)

 Recept je ustvari  tradicionalna priprema  za  filet Wellington , u mojoj verziji govedinu sam zamjenila  svinjskim fileom.  Ukusan   i fin ručak . 

 Recept je ustvari  tradicionalna priprema  za  filet Wellington , u mojoj verziji govedinu sam zamjenila  svinjskim fileom.  Ukusan   i fin ručak . 

Sastojci

1 komad puff pastey koristila sam iz lidla
po potrebi sol , papar
2-3 zrna češnjaka
250g svježih, smeđih šampinjona
po potrebi ulje
200g sušene šunke , tanko rezane

Priprema

1.

File začinite posolite, popaprite sa svih strana 

2.

 Popržite  u tavi na zagrijanom ulju 

oko 3 minute sa svake strane , uključujući i krajeve .

3.

Uklonite  s vatre,  premežite  senfom sa svih strana meso dok je još toplo. Pustite da se odmori.

4.

Za to vrijeme nasjeckajte sitno ljutiku češnjak i gljive.

5.

 U posudi,  otopite maslac i popržite sitno sjeckanu ljutiku , češnjak i gljive.

 Dinstajte dok se ne izgubi tekućina i smjesa postane poput  guste, suhe paste. Sklonite s vatre i pustite da se potpuno ohladi.

6.

Na prozirnu foliju posložite  šunku preko rasporedite

sloj gljiva ravnomjerno preko šunke.

7.

Čvrsto omotajte lungić, premazan senfom u foliju kako biste  lakše zatvorili . 

8.

 Spojite krajeve  omotača  da bi održali  oblik Wellingtona. Stavite u   duboko  (frižider ) na  15 minuta.

9.

Postavite novi sloj  folije na radnu površinu i  preko folije razvučeno  tijesto. Izvadite iz dubokog lungić ,odmotajte ga iz folije , i umotajte u lisnato  -odrežite eventualni višak tjesta prethodno. 

10.

Zamotajte lungić omotan tijestom u foliju   vezujući krajeve i pazeći da zadrži oblik. Ponovo stavite u duboko (frižider ) na 15 minuta.

11.

 Od odrezanog viška  tjesta  možete praviti ukrase.

Ovo je  opcija koju možete i izbaciti. 

12.

 Lim za pečenje obložite pek papirom,  uklonite(odmotajte )prozirnu  foliju i položite   file. Premažite umućenim jajem .

13.

Po kori  tjesta ,vilicom iscrtajte šare, ukrasite listićima, i ukrasima po želji, pa ponovo premažite  razmućenim jajem,  posolite krupnom soli .  Pecite u zagrijanoj  pećnici na 200 C (40) minuta.

inspirirano https://www.youtube.com/watch?v=n_zWbPDWaaM

14.

Poslužite uz prilog po želji...  ja sam ovdje uz pire krumpir, grašak  i salatu.

Posluživanje

Dobar tek!

  • Rucek-ybc(1)
  • Lunch-is(1)
  • MESO-svinjetina(1)
  • RUČAK MESO(1)
  • Print(1)
  • Meso-svinja(1)
  • Meso-lungic(1)
  • Ručak(1)
  • Lungić(1)

13

🙂 hvala ti na svem

🤗

hvala svima 👋

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Svinjski file punjen ajvarom i šparogama
coolinarika

Svinjski file punjen ajvarom i šparogama