Moj profil

Grožđani maKolačić

56

Mak združen sa sirom … i mirisnim sokom meni najdražeg stolnog grožđa – izabele. Prisili vas na mljackanje :)

Sastojci

Tijesto
3 dl mekog punozrnatog pšeničnog brašna
200 g mljevenog plavog maka
1 žličica sode bikarbone (razom puna)
prstohvat soli
1/2 neprskanog limuna – naribana korica
3 dl svježe iscijeđenog grožđanog soka (*A)
4 žlice ulja (ovdje sezamovog)
1 žlica meda (ovdje kestenovog)
Krema
2 žlice meda
1 žlica želatine fix (*B)
Opcijski
2-3 žlice marmelade od grožđa

Priprema

1.

Za tijesto prosijte brašno sa sodom bikarbonom te ga izmiješajte s makom, limunovom koricom i malo soli.

2.

Suhim sastojcima dodajte ulje, med i grožđani sok te sve dobro izmiješajte.

3.

Dno kalupa (ovdje cca 20×30 cm) obložite pek papirom. Tijesto ravnomjerno rasporedite u kalup i poravnajte ga. Pecite ga 20-25 min u prethodno zagrijanoj pećnici na 160° C (ventilatorsko pečenje). Vrijeme i način pečenja prilagodite svojoj pećnici … Pečeno tijesto ohladite na rešetki.

4.

Ukoliko imate domaću marmeladu od grožđa (po mogućnosti od izabele), premažite ju u tankom sloju preko ohlađene podloge (ja ovaj put nisam imala).

5.

Za kremu izmiješajte sir s medom i limunovim sokom te ga dobro izmiksajte.

6.

Kratko izmiksajte slatko vrhnje sa želatinom fix, spojite to s kremom te još miksajte da dobijete ravnomjernu kremu. Kako se krema brzo zgušnjava, odmah ju rasporedite po ohlađenoj podlozi. Kolač ostavite nekoliko sati u hladnjaku.

Posluživanje

Poslužite dobro ohlađeno, ukrašeno po želji.
Napomene (*):
A –istisnula sam i propasirala 5 nevelikih grozdova izabele. Svježe iscijeđen sok možete zamrznuti u željenim količinama pa ga koristiti prema potrebi.
B – 1 žlica želatine fix je nešto manje od pola vrećice koja se nalazi na našem tržištu. Sadržaj cijele vrećice (20 g) predviđen je za 400 ml tekućine, 450-500 ml slatkog vrhnja ili 600 g nadjeva od svježeg sira. Ako ne možete nabaviti želatinu fix, upotrijebite odgovarajuću količinu želatine u listićima ili u prahu.
Evo i prelijepe izvedbe by ARGENTA ... :)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

Samo za čitanje! Opcije dodavanja recepata i ostalog sadržaja dolaze uskoro! :)

Saznaj više