Ovo nije tradicionalni Romesco umak jer ne sadrzi kruh i rajcicu , a umjesto badema sam koristila indijske orascice . Malo drugaciji i osvjezavajuci , mi smo bili odusevljeni .
Ovo nije tradicionalni Romesco umak jer ne sadrzi kruh i rajcicu , a umjesto badema sam koristila indijske orascice . Malo drugaciji i osvjezavajuci , mi smo bili odusevljeni .
Sastojci
Priprema
Najprije napravi umak , a moze biti napravljen i nekoliko dana unaprijed . Sve sastojke osim ulja stavi u multipraktik i sve samelji u fini pire , na kraju polako uz stalno mijesanje dodaj ulje . Gotovi umak spremi u posudu sa cvrstim poklopcem , te u hladnjak do upotrebe .
Meso operi , posusi , posoli i popapri , te svaki komad mesa lagano premazi uljem .
Ugrij grill pa stavi peci meso tako da je koza okrenuta prema dolje . Premazi gornju stranu pripremljenim Romesco umakom , pa kada okranes meso premazi i drugu stranu umakom . Peci meso 20-tak min dok ne bude potpuno peceno , povremeno ga okrecuci i premazujuci umakom .
Meso serviraj sa jos umaka , salatom i couscous-om. Recept za prilog od couscous-a mozete naci ovdje .
Kako je tebi ispao recept?
2