Grčka salata sa mariniranim feta sirom

U suvom tiganju na srednjoj vatri kratko istostirajte sjemenke kumina i komorača dok ne puste miris,pazeći pritom da ne zagore. Premjest8te ih u manji sud i ostavite da se prohlade. U međuvremenu feta sir narežite na kocke veličine zalogaja,te ga stavite u sud zajedno sa prohlađenim sjemenkama i dtri žlice Grčkog maslinovog ulja. Dobro promiješajte kako bi aromatično ulje dobro obavilo feta sir. Prekrijte posudu sa sirom plastičnom folijom i ostavite u hladnjaku da se marinira na par sati

Za salatu,izrežite patlidžan na kockice a batat oljuštite i takođe izrežite na kockice. Odstranite suvišnu tekućinu iz patlidžana tako što ćete ga blago posoliti i ostaviti da se ocijedi na kuhinjskom papiru.,zatim ga stavite u posudu i stavite ga u mikrovalnoj pećnici 3 minuta

Zagrijte pećnicu na 200°C. Stavite kockice patlidžana i batata na pleh za pečenje,te ih malo poprskajte Grčkim maslinovim uljem. Pecite ih u prethodno zagrijanoj pećnici oko 35 minuta,pa ih izvadite iz pećnice i pustite da se prohlade.

Crne masline prepolovite,kao i cherry rajčice,ljubičasti luk narežite na tanke ploškice,a Engleski krastavac na kockice. U većoj posudi izmiješajte tako pripremljeno povrće zajedno sa limunovim sokom,origanom i 4 žlice Grčkog maslinovog ulja,pa im dodajte mariniranu fetu. Na kraju im dodajte i ohlađene kockice patlidžana i batata i odmah poslužite uz svježi kruh i vaš omiljeni dip