Još jedno moje varivo s noklicama.
Sastojci
Priprema
Na maslinovom ulju popržiti nasjeckani luk, nasjeckani mladi luk i nasjeckani mladi češnjak (nasjeckati i zeleni dio). Dodati na kockice narezana pileća prsa i malo ih popržiti. Zatim dodati grašak i pileći temeljac (ako imate) ili vode po potrebi (već kakvu gustoću variva želite). Dodati vegetu, nasjeckani peršin i kopar.Posoliti i popapriti i kuhati dok grašak nije kuhan. U međuvremenu napraviti smjesu za noklece od jaja, soli i onoliko brašna koliko je potrebno da se dobije žitka smjesa. Na kraju ukuhati manje ili veće noklice, već kako vam drago ( žličicom ih spuštati u kipuće varivo). Kad noklice isplivaju gotove su, a s njima i varivo .
Posluživanje
Mladi luk i mladi češnjak možete koristiti samo ako im je sezona pa su to samo opcije. Kopar možete zamijeniti listićima komorača ili…
Za noklice postoje “ribeži” s manjim i većim rupama pomoću kojih je praktično ukuhavati noklece u varivo ali ako ih nemate i žličica će dobro poslužiti.
8