Fino za ljubitelje čorbastih jela.
Fino za ljubitelje čorbastih jela.
Sastojci
Priprema
Narežite crni luk, celer na kocke,mrkva na jako sitne kockice i gljive na jako sitne kockice.
Stavite bijeli grah da se kuha sa soli i 2 zelene paprike ,cjelu neoljuštenu glavu bijelog luka i par kapljica ulja za da vam grah ostane bjeli.Posle 40 minuta kuhanja dodajte ne previše na sitno, narezani kupus.
Kad je grah skuhan i ne prekuhan( jer mora još 20 min da se dokuha kasnije) stavite ga sa strane.Izvadite bijeli luk, izgnječite ga da izađe iz ljušpe i stavite ga nazad u grah.
Na ulju stavite da se prži crni luk,celer,mrkva i narezani poriluk i dinstajte oko 15 minuta.Dodajte i gljive ,listove metvice/mente.Sve zajedno sipajte u skuhani grah,posolite i pobiberite i ostavite da se kuha još 20 minuta da se sve lepo sjedini.Tokom kuhanja ako treba dodajte vode.Ako vam je grah prerjedak onda izgnječite malo od graha tlačilkom za pire ili u malo hladno vode razmutite žlicu brašna i dodajte je grahu.
Originalni recept je bjeli grah, a ja zanesena i zaboravila i stavila crvenu mlevenu papriku od navike.Inaće ova verzija sa kupusom je bolja kad je bijeli grah.
7