Moj profil
coolinarika
29.7.2011.

Goveđa rebra s roštilja

240 minuta
9

Ovakav komad mesa sigurno rijetkima pada na pamet kada se govori o roštilju, no sam postupak kao i rezultat vrijedna su nova iskustva.

Ovakav komad mesa sigurno rijetkima pada na pamet kada se govori o roštilju, no sam postupak kao i rezultat vrijedna su nova iskustva.

coolinarika
29.7.2011.

Sastojci

za
800 g narezanih goveđih rebara
25 ml konjaka
1 Vegeta Grill marinada pikantna

Priprema

1.

Meso pokapajte konjakom i ostavite stajati u hladnjaku 15 minuta.

2.

Zatim meso stavite u vrećicu za vakumiranje i ulijte marinadu.

3.

Promiješajte i ostavite marinirati 30 minuta u hladnjaku.

4.

Meso pecite na roštilju na laganoj temperaturi 3-4 sata prekriveno dubljim poklopcem.

Posluživanje

Poslužite s grah salatom ili povrćem s grilla.

Savjet

Meso možete pripremiti i u pećnici na 90-100°C. Pred kraj pečenja pojačajte temperaturu kako bi meso izvana dobilo hrskavu koricu.

  • Vegeta-grill-boss(1)
  • Vegeta-pikantna-marinada(1)
  • Rebra-govedja(1)
  • Govedja-rebra(1)
  • Vegeta (1)
  • Pecenje(1)
  • Mariniranje(1)
  • Roštilj(1)
  • Ručak(1)

2

Zbog tvrdoće mesa i činjenice da se peče u komadu potrebna je vremenski duža termička obrada na nižoj temperaturi pod poklopcem gdje para dodatno vlaži meso i pri tome ga omekša.

molim pojasnite, ovo za 4h pečenje, na roštilju, ispod dubokog poklopca...