Kruh po receptu moga tate, vrlo lagan za napraviti, vrlo zdrav i vrlo ukusan.
Kruh po receptu moga tate, vrlo lagan za napraviti, vrlo zdrav i vrlo ukusan.
Sastojci
Priprema
U zdjelu staviti 35 dag kukuruznoga brašna i preliti ga jednom litrom kipuće vode. Dobro promiješati vilicom da se napravi smjesa poput pure.
U drugu - veliku zdjelu izmjeriti 25 dag raženoga brašna, 50 dag graham brašna i 35 dag crnoga brašna. Dodati 5 punih žličica suhoga kvasca (najbolje je kupiti pakiranje suhoga kvasca od 50 dag ako će se često mijesiti kruh) i po volji 2 pune žličice lanenih sjemenki i 2 pune žličice mljevenih lanenih sjemenki. Promiješati sve sastojke.
Smjesi u velikoj zdjeli dodati zapareno kukuruzno brašno koje se malo ohladilo. Sve preliti s 2,5 dl mlake vode u kojoj smo otopili 3,5 poravnate žličice soli. Dodati cca 0,5 dl ulja. Sve dobro umijesiti bez dodatnoga dolijevanja vode.
Od umiješenoga tijesta oblikovati „kuglu“ koju pobrašnimo i stavimo u uljem namazanu okruglu rostjeru (dublji lim za pečenje) 28 - 30 cm promjera. Nakon što „kuglu“ stavimo u rostjeru, lagano je premažemo uljem. Tijesto nije potrebno razvlačiti, već ga pustimo da se diže cca 1 sat.
Dignuto tijesto staviti u zagrijanu pećnicu i peći 1 sat (možda i malo duže - ovisi o štednjaku) na temperaturi 200° C dok pogača ne dobije tamnu (ali ne izgorenu ) boju.
Pogaču hladiti barem 3 sata. (Najbolje ju je ispeći navečer, a jesti tek ujutro.)
NAPOMENA : Ova pogača, pored toga što je jako ukusna i ekonomična, dobra je za reguliranje probave.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara