Goan regija je prepuna divnih palmi kokosa tako da nije cudno da je dio njihove svakodnevne ishrane.Predivna piletina s kokosom, isprobajte garantiran da ce te biti zadovoljni.
Goan regija je prepuna divnih palmi kokosa tako da nije cudno da je dio njihove svakodnevne ishrane.Predivna piletina s kokosom, isprobajte garantiran da ce te biti zadovoljni.
Sastojci
Priprema
Stavite kokos u zdjelu i prelijte ga s vodom ,promijesajte ,pustite da odstoji 15 min.
Nasjeckajte na sitno luk.
U karahiju,woku ili tavi debelog dna zagrite 1 zlicu ulja.
U zagrijano ulje dodajte kumin,papar,anis i coriandor zrna ,pustite da se zagrije pa mijesajuci 2 min.przite zacine da zamirisu.
Dodajte sitno nasejckani luk pa nastavite prziti dok luk malo ne potamni i omeksa.
Dodajte kokos zajednos vodom ,posolite ,pa nastavite przitit jos 5 min. pazite da povremeno promijesate da se ne primi za posudu.
Smjesu od kokosa ispasirajte stapnim mikserom ili izradite u multipraktiku u gustu pastu.
U tavi zagrijte ostatak ulja ,stavite prziti piletinu okrecicu je da dobije finu boju ,ako koristite filete kao i ja za to ce vam trebati jako malo vremena naravno za vece komade mesa s kosti to ce trajati malo duze.
Dodajte pastu od kokosa pa nastavite sve prziti na niskoj temeraturi 10-15 min dok koskos ne potamni i piletine ne omeksa.
Servirajte po zelji piletinu s kuhanom rizom ili lecom i slatko-kiselom raitom od jogurta.
Slatko-ljuta raita od jogurta:
Stavite jogurt u zdjelu dodajte sol,secer,med i mentu.promijesajte dobro da se secer i med povezu s jogurtom.Dodajte nasjeckani persin ili svjezi korijandor,nasjeckani chilli,sitno nasjeckani luk i vode.
Sve dobro promijesajte ,isprobajte dali se zadovoljni i stavite u zdjelicu za serviranje.
3