Danima mi se u glavi vrti ideja o torti koja bi bila bez glutena, cokolade, pravog secera, voca, slatke pavlake... Iskoristila sam jucerasnji kisni dan da je probam napraviti. Okus me podseca na one starinske jake torte i posto je poprilicno kaloricna dovoljna je jedna kriska da se zasladimo. Torta je prilagodjena Zelenoj Kuri, LCHF i bezglutenskoj ishrani.
Danima mi se u glavi vrti ideja o torti koja bi bila bez glutena, cokolade, pravog secera, voca, slatke pavlake... Iskoristila sam jucerasnji kisni dan da je probam napraviti. Okus me podseca na one starinske jake torte i posto je poprilicno kaloricna dovoljna je jedna kriska da se zasladimo. Torta je prilagodjena Zelenoj Kuri, LCHF i bezglutenskoj ishrani.
Sastojci
Priprema
Odvojiti belanjke od zumanjaka. Zumanjke spremiti u pokrivenu posudu u frizider.
Umutiti 5 belanjaka sa prstohvatom soli u cvrst sneg. Dodati do zeljene slatkoce steviu i eritritol koji treba samleti u mlinu za kafu. Dobro izmiksati pa varjacom lagano umesati 100 grama mlevenih oraha. Sipati u malo namascenu okruglu tepsiju oblozenu pek papirom.
Kore se peku u kalupu promera 26 cm na 180 stepeni u prethodno zagrejanoj rerni oko 17 minuta. Proveriti sa nozicem ili cackalicom da li je peceno.
Isti postupak ponoviti sa mlevenim blansiranim bademima i mlevenim przenim lesnicima tako da imamo 3 kore.
Za FIL umutiti mikserom 15 zumanjaka i mix stevie i mlevenog eritritola do zeljene slatkoce. Dodati 1 kasiku kakaa i po izboru tursku kafu ili malo prave vanilije. Nastaviti mutiti na pari dok se fil ne zgusne. Skinuti sa pare pa dodati 250 grama omeksanog maslaca i izmiksati mikserom. Ako je fil redji dodati mlevenih badema ili lesnika. Racunajte da ce se fil svrdnuti u frizideru kad se torta nafiluje. Ostaviti fil bar 1/2 sata u frizideru i onda ga jos jednom izmiksati.
Prvo na tacnu staviti biskvit od oraha pa nafilovati preko, zatim staviti biskvit od badema, fil pa koru od lesnika. Tortu omazati okolo filom i posuti sa mlevenim lesnicima. Ostaviti je tokom noci u frizideru.
Posluživanje
Koristila sam mix stevie i eritritola tako da torta moze proci i kod onih koji nisu na LCHF.
Vise recepata u stilu Zelene Kure mozete pronaci na mom blogu.
Hvala! Bas je "bomba" i meni je dovoljna samo jedna tanka kriska da se zasladim. Licno volim "lakse torte" 😉 Vise mi se svidja ideja da se na osnovu ovog recepta od 1/3 smese prave rolati. Taman se fino moze ispeci biskvit od 5 belanjaka u tepsiji srednje velicine sa orasastim po izboru, a 5 zumanjaka skuvati na pari i dodati oko 80 grama maslaca.
4