Bolje keksiće u životu nisam probala!!! Miris djumbira, muškata, pimenta i cimeta širi se po cijeloj ulici, zadovoljstvo ih je raditi, a još veće zadovoljstvo je nastalo ukrašavajući ih. Ako niste obavezno probajte, nećete zažaliti, mekani i mirišljavi teško dočekaju hlađenje za ukrašavanje:)
Iduća tura ide na proslavu Thanksgiving-a u vrtiću!
Bolje keksiće u životu nisam probala!!! Miris djumbira, muškata, pimenta i cimeta širi se po cijeloj ulici, zadovoljstvo ih je raditi, a još veće zadovoljstvo je nastalo ukrašavajući ih. Ako niste obavezno probajte, nećete zažaliti, mekani i mirišljavi teško dočekaju hlađenje za ukrašavanje:)
Iduća tura ide na proslavu Thanksgiving-a u vrtiću!
Sastojci
Priprema
Brašno, prašak za pecivo, djumbir, muškat, cimet i piment dobro promiješajte u posudi.
Maslac, melasu, šećer, vodu i jaje te vaniliju izmiksajte mikserom dok ne dobijete homogenu smjesu.
Malo po malo dodavajte smjesu od brašna i zamijesite tijesto u posudi.
Tijesto će biti prhki i razdvajati se, ali tako treba biti.
Razdijelite smjesu na tri jednaka dijela, svaki zamotajte u foliju i stavite u hladnjak najmanje tri sata. To je jako bitno kako bi ga poslije mogli lijepo razvaljati.
Pleh obložite pek papirom.
Površinu na kojoj ćete valjati tijesto dobro pobrašnite, tako i tijesto, valjak i modlice da se ne bi ljepilo i da ih možete odvojiti od površine.
Stavljajte na pleh i u pećnicu zagrijanu na 175 stupnjeva desetak minuta.
Nemojte ih prepeći, oni još moraju biti mekani kad ih izvadite van, da ne pomislite da nisu dovoljno pečeni.
Ohladite dobro prije ukrašavanja.
Bjelanjke dobro istući, umiješati šećer u prahu i limunov sok.
Podijelite u tri posude, jedna je bijela, u drugu umiješate crvenu – nijansa po želji i u treću zelenu.
Svaku stavite u plastičnu vrećicu za zamrzavanje, odrežite malu rupicu i počnite sa ukrašavanjem sasvim hladnih keksića.
Ostavite preko noći da se stvrdne.
Posluživanje
Moji kalupi su: onaj najveći od glave do nogu 16 cm, od ruke do ruke 14 cm, a ostali manji od toga za 2-3 cm. Ukoliko nemate tih kalupa, ili su manji, ili koristite kalupe normalne veličine, od navedene količine tijesta izaći će vam puno keksića, pa u startu možete prepoloviti količine.
Za melasu je jako dobro zamjena med ili javorov sirup.
Piment nije obavezno staviti, ne mijenja ništa na okusu.
Tijesto bi trebalo stajati u hladnjaku najmanje 3 sata, tako da u vrijeme pripreme neću uključiti tih tri sata, nego samo pripremu i pečenje.
Bilo bi dobro da ih pečete u više plehova kako bi brže išlo, ja sam naizmjence mijenjala 2 pleha po 3-4 puta.
Bitno je da se keksići ne prepeku, moraju biti još mekani kad ih izvadite iz pećnice i dobro ohladiti prije ukrašavanja.
Ovakav recept nisam nigdje pronašla na ovim stranicama, pa sam ga potražila na internetu.
Keksiće možete i zamrznuti, a čuvati ih možete u limenoj kutiji do 2 tjedna.
103