Moj profil

Gallete od tikvica

120 minuta
74
Gallete od tikvica

Obožavam tikvice na sve moguće načine; slane, slatke nije mi previše bitno. 

Ali isto tako obožavam i fino prhko tijesto. 

Gallete su tu zbog njihovog neodoljivog rustikalnog izgleda i šarma, punjenje od finog domaćeg sira i tikvica, ma može li ljetna večera biti bolja. 

Obožavam tikvice na sve moguće načine; slane, slatke nije mi previše bitno. 

Ali isto tako obožavam i fino prhko tijesto. 

Gallete su tu zbog njihovog neodoljivog rustikalnog izgleda i šarma, punjenje od finog domaćeg sira i tikvica, ma može li ljetna večera biti bolja. 

Sastojci

za
1/4 žličice soli
170 g maslaca
60 g svježeg kravljeg sir
100-150 ml hladne vode
Nadjev
1 češanj češnjaka
1 bjelanjak
1 žlica cvjetnog meda
100 g naribane mozzarelle
1 srednje velika tikvica
sol
Premaz
1 žumanjak
2 žlice vode

Priprema

1.

Ubacite sve sastojke za tijesto u zdjelu, pa izmiksajte mikserom (sa spiralnim nastavcima). 

Još kratko premjesite rukama pa zamotajte u foliju i ostavite da se odmori oko 30 min. u hladnjaku. 

2.

Tikvice narežite na tanke ploške ili naribajte na mandolinu. 

Posolite i ostavite stajati dok ne pripremite nadjev. 

3.

Za nadjev sve sastojke osim tikvica izmiješajte.

4.

Razvaljajte tijesto u krug (kao za pizzu) na papiru za pečenje pa ga prebacite u tepsiju. 

Premažite nadjevom, pa preko nadjeva poslažite tikvice. 

Možete kombinirati žute i zelene ako ih imate (biti će efektnije).

5.

Tijesto preklopite po rubovima pa premažite žumanjkom. 

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 °C, 35-40 min.

  • Tikvice(6)
  • Cool-isprobano(1)
  • Tart-slani(1)
  • Gotveni-jadenja-tikvici(1)
  • Galetta(1)
  • Peciva(1)

12

odlicno hon...👍

*ozi-bu ne treba ih cijediti jer su prilično tanke tako narezane. Mandolina je ribež za rezanje povrća na tanke tanke ploške. Nešto slično ima i standardni ribež na sebi (dvije paralelne crte). Ali isti efekf možete dobiti ako režete običnim nožem koji je oštar i tanak.

Odličan recept. Samo trebam pojašnjenje. Treba li tikvice ocijediti za nadjev, i šta je to mandolina? Obični ribež ili nešto posebno. Moram priznati da nisam čula. 🙂

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Umak od tikvica. ..
Xina

Umak od tikvica. ..