Ovu lijepu šarenu paštu donesoh onomad s puta iz Riomaggiore , jednog od onih šarmantnih pet sela u ligurskom priobalju Italije . Nabavljala sam je već i ranije kad god je bilo prilike , jer mi se dopala svojim šarenilom a bojana je prirodnim bojama ciklom,špinatom, crnilom od sipe... Čekala je do ovih dana da dođe na red s čime je spojit. Naravno s ribom i povrćem . Izuzev ovog lososa( kojeg možete i izostaviti ) na ovom pijatu gotovo sve kao da vraća u cinque terre .
Ovu lijepu šarenu paštu donesoh onomad s puta iz Riomaggiore , jednog od onih šarmantnih pet sela u ligurskom priobalju Italije . Nabavljala sam je već i ranije kad god je bilo prilike , jer mi se dopala svojim šarenilom a bojana je prirodnim bojama ciklom,špinatom, crnilom od sipe... Čekala je do ovih dana da dođe na red s čime je spojit. Naravno s ribom i povrćem . Izuzev ovog lososa( kojeg možete i izostaviti ) na ovom pijatu gotovo sve kao da vraća u cinque terre .
Sastojci
Priprema
Na ulju popržite sitno nasjeckanu kapulu i češnjak dok ne postanu staklasti. Dodajte prepolovljene pomidorine, ako vam smeta ogulite im prethodno kožu.
Losos narežite na trakice, popržite kratko 1-2 minute da pusti aromu ,pa sklonite u tanjur sa strane a u tavu dodajte naribane tikvice , dinstajte dok ne puste vodu . Ove moje su bile iz leda pa ih nije trebalo podljevati vodom, već dodah samo malo bijelog vina. Začinite :sol ,papar, vegeta twist za ribu .
Kad je povrće skoro gotovo, vratite losos, dodajte inćune iz salamure , procjeđenu tunu , kapare i grančicu sviježeg timijana .
Lagano promješajte i kuhajte još par minuta na smanjenoj vatri .
U posudu s vrućom posoljenom vodom stavite kuhati paštu ,po uputama na pakiranju.
Ocijeđenu paštu prebacite u umak i pustite par minuta da se okusi prožmu.Narežite i dodajte masline . Poslužite.
Posluživanje
Dobar tek!
Ja sam bila tamo 1994. To je bio prvi izlet na koji sam išla nakon što sam se preselila u Ljubljanu. Ne sjećam se baš puno ponude, možda nisam bila na to usmjerena.
No ova tjestenina mi je dala ideju da bi je mogla sama napraviti s tim namirnicama - bojilima. Ako budem vrijedna❓Poslikati ću efekt ili defekt.👋
Kako je tebi ispao recept?
10