fuži sa šampinjonima

u grill tavi ili na pravom roštilju ispržite na polovice ili četvrtine (ako su jako veliki) izrezane šampinjone, kad su pečeni, prekrijete ih i ostavite da malo odstoje. u posebnoj posudi svijetlo ispržite luk, na njega stavite šampinjone, posolite i kratko pirjajte. nakon 5 minuta umiješajte kiselo vrhnje, dosolite po potrebi. ukoliko volite kremastije, možete dodati još vrhnja ili mlijeka u koje ste dodali malo gustina ili još bolje suhe shii take gljive. na kraju dodajte sjeckani peršinov list. sve pomiješajte sa kuhanim fužima (ili nekom drugom tjesteninom po želji). poslužite odmah, po želi pospite sirom ribancem.