Ostavite par repova kozica, popržite ih i upotrijebite za dekoraciju.
Moj profil
Volite aromu toplih, tek svježe isprženih fritula? Zašto ih onda ne isprobati u slanoj varijanti s dodatkom slanih inćuna i repova kozica? Poslužite ih na listovima endivije, cikorije ili rikule i uživajte u okusu.
Volite aromu toplih, tek svježe isprženih fritula? Zašto ih onda ne isprobati u slanoj varijanti s dodatkom slanih inćuna i repova kozica? Poslužite ih na listovima endivije, cikorije ili rikule i uživajte u okusu.
Sastojci
za
Priprema
1.
Maslac narežite na manje kocke i stavite ga u posudu na 125 ml vode. Zagrijte da se maslac otopi i da voda zakipi.
2.
Dodajte brašno odjednom i pjenjačom neprekidno miješajte 1 minutu da se smjesa odvoji sa stijenki posude. Ohladite i prebacite u zdjelu.
3.
Umiješajte konjak, zdrobljene filete inćuna, jaje te dobro promiješajte električnom miješalicom.
4.
Kad smjesa postane glatka, dodajte drugo jaje i ponovo miješalicom dobro promiješajte smjesu. U smjesu kuhačom lagano umiješajte narezane masline i repove kozica.
5.
U srednjoj dubokoj posudi zagrijte ulje. Kada je dovoljno zagrijano, u njega žličicom postepeno dodajte smjesu.
6.
Kada su fritule pečene, izvadite ih na upijajući papir.
Posluživanje
Toplo poslužite.
2