Moj profil
Elune
17.6.2013.

Frite (kroketi) od kiselog kupusa, kobasice i krumpira

85

Klasicni kiseli kupus, suho meso i krumpir na malo drugaciji nacin. Po receptu kako ga spremaju u jednom Njemackom restoranu u Filadelfiji sa malim izmjenama. 

Klasicni kiseli kupus, suho meso i krumpir na malo drugaciji nacin. Po receptu kako ga spremaju u jednom Njemackom restoranu u Filadelfiji sa malim izmjenama. 

Elune
17.6.2013.

Sastojci

za
400g kiseli kupus
1 salica panceta, suha kobasica ili slicno
3 krumpir, manje velicine
1/2 luk
2 zlicice senf
3 jaja
2/3 -1 salica naribani polutvrdi sir
2-3 zlice brasno
pola - 1 zlicica sol (ili vegeta)
1 zlicica papar
Za dip
3 zlice majoneza
1 zlica senf
1 puna zlicica med

Priprema

Za meso mozete koristiti pancetu, suhe kobasice, najbolje pikantne. Ja sam radila sa pikantnom madarskom suhom kobasicom, nesto slicno nasem Kulenu. Sto se tice sira, kupite klasicni polutvrdi koji se topi.
1.

Krumpir oguliti i narezati na male komade, staviti kuhati oko 10 minuta. Ocijediti i izgnjeciti i krupni pire.

2.

Kupus ocijediti i stisnuti sa rukama svu tekucinu. 

Zatim nasjeckati na sitno. Staviti u vecu zdjelu i sa viljuskom razdvojiti. 

3.

Luk nasjeckati vrlo sitno.

Kobasicu ili pancetu nasjeckati na male kockice. Sto sitnije to bolje jer ce se fritulice lakse oblikovati. 

Na malo ulja poprziti zajedno luk i meso, dovoljno je oko 4-5 minuta. Ocijediti i dodati u kupus.

4.

U kupus sada dodati izgnjecen krumpir, jaja, sol, papar, senf, naribani sir, brasno (najprije samo jednu zlicu) i sve zajedno dobro promijesati. Provjerite ako je smjesa dovoljno kompaktna, pa dodati u postupku 5 jos 1-2 zlice brasna po potrebi.

5.

U dublju tavu dodati dosta ulja , zagrijati i onda dodavati smjesu sa zlicom, malo spljostiti i oblikovati u frite. Prziti svaku stranu oko 2 minute da se fino zapece.

Najprije probajte samo sa jednom fritom da provjerite ako je smjesa dovoljno gusta. Ako se fritula raspada, dodati ekstra brasna. 

Frite su odlicne tople ili hladne!

  • Kiseli kupus(4)
  • Kupus, kiseli(2)
  • Predjelo(1)
  • Ustipci(1)
  • Kroketi(1)
  • Polpete(1)
  • Krompir(1)
  • Povrce-kiseli-kupus(1)
  • Prilog(1)

10

Hvala! 👋

Kuhinja-Slo - ne vjerujem da bi islo na zar posto je smjesa mljackava 🤢

BlackCherry - odkako sam izasla iz HR kod mene vise nema godisnjih doba i sezonske hrane i nekakvih pravila kad se sto jede 🤢  Kiseli kupus vjerovatno asocira na vruce juhe i manestre koje su dobrodosle tokom zime za zagrijavanje, ali na ovakav nacin izvrsno je bez obzira na vanjsku temperaturu!🙂  Mora da ste negdje na lijepom mjestu kad je 30 C, blago vam se jer ja nikako da vidim sunce u ovoj tmurnoj drzavi! 🙄 🤢 

Mimi - thanx!! Da, da pikantne kobasice i kiseli kupus nema boljeg! 👍

divni su Elune...bas smo uzivali u ovim ukusnim kroketima...kombinacija sa hot kobasicama je veliki plus...👍

U fino mila! 😋 Samo će morati počekati hladnije vrijeme -  nekako mi kiseli kupus neide uz 30 C. 🤢