Moj profil
Tako mi to u Istri zovemo, za onog tko ne zna to je kajgana sa rajčicama
Tako mi to u Istri zovemo, za onog tko ne zna to je kajgana sa rajčicama
Sastojci
Priprema
1.
Rajčice namočiti u vodi te ih dobro očistiti od kože i sjemenki.
2.
Odrezati na manje komade i staviti da se dinstaju. Nije ju potrebno pasirati, dovoljno ju je malo pogniječiti viljuškom ili gnječilicom za pire.
Kad ishlapi sva tekućina, dodati po potrebi malo vode i dinstati dok ne nastane gusta šalša.
Pred kraj dodati sol, papar i bosiljak.
3.
Jaja sa malo soli izlupati i dodati u tavu sa gotovom šalšom te uz neprestano miješanje pržiti dok jaja ne budu gotova.
4.
Servirati toplo.
5.
Po želji, može se staviti više jaja, ja volim omjer dvije žlice šalše i jedno jaje.
Posluživanje
Pogodno za doručak ili večeru uz domaći kruh.
13