Priprema
-
1.
Pjenasto izmiksati žumanca sa pola količine šećera u prahu i vanilijom dok ne postane gusto i kremasto, za to vrijeme istopiti na pari obje kuverture. U drugoj zdjeli pjenasto izmiksati omekšali maslac sa istopljenim kuverturama i rumom – sjediniti ih... Umiješati prosijano brašno sa škrobnim brašnom i praškom za pecivo.
-
2.
Izmiksati čvrst snijeg od bjelanaca sa malo soli, dodati ostatak šećera u prahu i limunov sok, mutiti par minuta dok ne postane gusto i sjajno... Kuhačom ga pažljivo umiješati u čokoladnu smjesu (prvo maleni dio da smjesa lakše „diše“, potom ostatak) i rasporediti smjesu u lim obložen papirom za pečenje. Peći u zagrijanoj pećnici na 165*C. Kolač je gotov kad iz njega izađe suha čačkalica.
![]()
-
3.
Pečeni biskvit preokrenuti na rešetku, ohladiti. Prerezati dva puta na tri iste kore. Lako se reže i koncem i žicom. Zakuhati čoko pijaču, staviti na stranu. U isto vrijeme lagano ugrijati marmeladu, maknuti je sa vatre i dobro razraditi pjenjačom. Umiješati sok limuna i rakiju po želji.
-
4.
Staviti biskvit na pladanj, natopiti ga i premazati marmeladom. Ponoviti to još dva puta... staviti tortu u zamrzivač na cca 1h, da se kasnije topla, tečna glazura ne bi pomiješala sa omekšalom marmeladom.
-
5.
Za glazuru sve sastojke otopiti na pari, hladiti je mješajući minuticu – dvije (nije obavezno), zatim preliti preko torte i zagladiti običnom žlicom... Sama je dosta tečna pa ne treba puno filozofiranja. Zagladiti i ivice torte, lagano lupnuti o stol pladnjem da se pravilno rasporedi i to je to! Dobro rashladiti, ukrasiti po želji...
-
6.
Savjet!
Na pladanj stavite ukrasni papirni podložak, na njega list papira za pečenje, potom biskvit. Poželjno je papire zalijepiti selotejpom da se nebi sklizalo. Kasnije kad se glazura stegne uzmite oštar nož, uronite ga u vrelu vodu i prođite uokolo torte da bi odstranili eventualni višak glazure i papira. Tako ćete dobiti savršeno čistu podlogu. :)
© Podravka d.d. 2003.—2021.
Komentari (137)
Učitaj prethodne komentareradila jucer i cekala sam da se ohladi pa da komentiram!
P R E S A V R S E N A J E I S P A L A!!!!!
i jos pola toga nisam imala u kuci (liker, kako prah, mlijecnu coko, burbon vaniliju...) tak da sam misljenja da bi bila jos savrsenija da je sve po recepticu
VEEEEEEEEEEEEEEEELIKO HVALAAAAAAAAAAAAAAA!!!
U svakom slučaju, ovo je odličan znak.
upravo ju pravim
smanjila sam jaja da dobijem 2 kore (8 jaja) i za sad je sve super. tijesto prije pečenja isto ko na fotki u receptu!juhu, jedva čekam.... 
U svakom slučaju, ovo je odličan znak.
prefina
najbolja sacher choko torta ikad 
Radila je prijateljici za rođendan i svi su je pohvalili, stvarno je odlična!
Evo da pomognem ljudima koji planiraju raditi; ja sam pekla biskvit u 2 kalupa za torte od 26 cm-a, svaki oko 40 minuta, no morate provjeriti čačkalicom. Možete i smanjiti sastojke za biskvit za pola, pa onda i ostale sastojke tako i mislim da bi bila čisto dovoljna količina jer je zasitna, mi smo svi po jedan komad pojeli i bilo nam je dosta. Upute su super napisane i za početnike, jedino bih ja osobno dodala još malo marmelade jer se osjetila samo kod završnog dijela torte, onog prije glazure, a ostalo je valjda biskvit upio. I ne bih dodala 3 žlice čokolade u prahu jer poslije postane pregusto za natopiti biskvit, nego bih dodala samo 1 žlicu.
Ja samo mogu pisati hvalospjeve o ovoj torti. Radila sam je bezbroj puta, ali zaista bezbroj
Izverzirala sam se malo oko pecenja biskvita i meni bude bolja ako biskvit pecem u dva puta, pa ga presijecem na pola. Prvo, ispece se brze, drugo, lakse mi ga ravnomjerno prerezati i trece ima jos jedan sloj vise premaza i marmelade 
Drzim se u svemu recepta, osim sto sam smanjila secer u prahu u biskvitu na 200g. Meni se svidja coko pijaca sto je malo gusca, jer onda nista ne curi i ne razljeva se, vec sve ostane u biskvitu, bas kako treba
Love U, Ljubicice!
Sve je receno u predhodnim komentarima...ali moram ipak da dodam,torta je fantasticna
VL možeš mi pliz pojasniti zadnji dio, to stavljanje papira za pečenje da bi se kasnije dobio uredan izgled. Jel to znači da ispod torte ostaje papir?
preeeedivna zaherica, sočna, ne preslatka (s tim da nisam baš koristila bitter čokoladu, nego običnu za pečenje) količina za kalup 28, pekla se sat i 15min. ogrrooomna, jedva sam ju nosila kad je bila gotova
samo pitanje jedno z a autoricu, nakon što se glazura ohladila stavila sam tortu u frižider pa mi glazura nije bila onako sjajna, jel može ona ostat vani da se glazura do kraja stvrdne na sobnoj temperaturi?
stiže i sličica, hvala na receptu!
Nisam sigurna koji mi je ovo recept koji sam isprobala od VioletLove, ali sve što sam probala sve je uspelo. Toplo preporučujem. Pravila sam prošle nedelje za sinov rođendan i malo je reći da su gosti bili oduševljeni.
Odlicna torta, većdrugi putje pravim!
Prije stavljanja marmelade i glazure postavim ostatak masnog papira (koji mi je ostao nakon sto sam izrezala krug za kalup) oko torte koju sam stavila na pladanj i malopodvućem ispod torte. zaklamam kraj jedan za drugi da se ne izvlaći i bez straha od zaprljanja podloge dovršavam tortu.
hvala na receptu...preukusna je