Francuski tart sa tri vrste luka

Prvo napraviti prhko testo.

U posudu staviti brašno, malo soli i hladan puter pa brzo prstima sve dobro sjediniti.Kada ste dobili mrvičastu  smesu,dodajte 1 kašiku ledene vode i lagano umućeno jaje i zamesiti glatko testo.

Zaviti u providnu foliju, ostaviti  u frižider, najmanje pola sata, rastanjiti pomuću oklagije na potrebnu veličinu.

Ja sam testo napravila pre nekoliko dana, utisnula ga u kalup za kiš,veličine 20 cm,zajedno sa kalupom stavila u kesu za zamrzivač i zamrzla i danas, kada sam počela da pripremam nadev, izvadila sam ga iz zamrzivača i ostavila na sobnoj temperaturi, veoma se brzo odmrzne)

U dublji tiganj staviti sitno seckanu slaninicu bez ulja i pržiti je na osrednjoj temperaturi dok vam fino ne porumeni.

Isprženu slaninicu izvaditi i ostaviti na stranu a u mast od slaninice ubaciti luk, koji ste isekli na tanke listiće.

Pržiti na tihoj temperaturi, da omekša ali da ne promeni boju, oko 7-8 minuta, dodati sitno seckan praziluki propasirani beli luk pa pržiti dok vam i praziluk ne omekša, povremeno mešajući.

Ispržen luk začiniti po ukusu, ali ako stavljate vegetu ili so, budite oprezni...slanina je slana. Sve dobro sjediniti.

Isprženi luk lepo naređati na dno testa i lepo ga poravnjati pa preko staviti oceđenu suvu slaninicu, koju ste ispržili, preko slaninice sipati umućena jaja, koja ste umutili zajedno sa mlekom i na kraju staviti narendani sir.

Staviti da se peče u prethodno zagrejanoj pećnici na 200*C oko 25 minuta, u zavisnosti od pećnice, ili dok vam fino ne porumeni.

Poslužiti sa zelenom salatom.

Prijatno!!!!