Mirisna i aromatična focaccia :)
Sastojci
Priprema
Kvasac izmiješajte s brašnom, šećerom i vodom, ostavite ga 10-ak minuta da uzađe. Pomiješajte obje vrste brašna, dodajte sol. Dodajte uzdignuti kvasac, maslinovo ulje, med i vodu pa umijesite mekano tijesto. Oblikujte tijesto u kuglu, prebacite u zdjelu, pokrijte krpom ili folijom. Ostavite tijesto na toplome da udvostruči volumen, oko 45 minuta.
Za posip, pomiješajte parmezan, krušne mrvice i začine ( ja sam koristila svježi ružmarin i bosiljak, ali možete koristiti i sve suhe začine ) Količine nisam pisala, stavite po svom ukusu.
Pećicu zagrijte na 200 stupnjeva. Uzdignuto tijesto prebacite u kalup obložen pek papirom, prstima ga spljoštite i rastegnite po kalupu. Prstima ili drškom kuhače napravite rupice po cijelom površini tijesta. Obilno premažite maslinovim uljem, pa pospite mrvicama.Ostavite još 15-ak minuta pokriveno krpom. Pa pecite oko 30 minuta. Po želji pečenu focacciu prelijte s maslinovim uljem.
Naravno treba pripaziti, jer nije svaka pećnica ista. Sandak24, koristila sam kupovno brašno, mogu zamisliti koliko je tek fina s domaćim.
Da treba paziti, ali meni se pekla i duže od 30 minuta jer mi je pleh manji, pa je bila malo deblja. Ne znam kakvo mi kukuruzno brašno koristite, ja imam domaće koje se prvo obavezno pofuri s kipućom vodom i tako stoji, pa sam tako i radila odlično je ispalo. Ne znam jel vi radite bez toga ili to ne piše u receptu jer se podrazumijeva?
78