...Florentinci ili Fiorentinci, kako ih još zovu, možda su naočigled neugledni kolačići. Međutim, svojim bogatim okusom i opojnim mirisima ispunit će sva vaša čula i domove u vrijeme Božića.
...Florentinci ili Fiorentinci, kako ih još zovu, možda su naočigled neugledni kolačići. Međutim, svojim bogatim okusom i opojnim mirisima ispunit će sva vaša čula i domove u vrijeme Božića.
Sastojci
Priprema
Pripremite sve sastojke.
Maslac ostavite da omekša na sobnoj temperaturi, nemojte ga otapati u mikrovalnoj pećnici.
Možete koristiti gotove listiće badema ili ih sami napraviti. Ako ih sami pravite, bademe ogulite. To ćete najlakše napravite ako ih uronite u ključalu vodu na 10-15 sekundi, a potom ih istisnete iz kožice.
Sameljite lješnjake.
Klinčiće također sameljite, a to možete učiniti u mlinu zajedno s lješnjacima ili posebno u mlinu za kavu.
Od margarina, šećera, slatkog vrhnja, meda i brašna kuhačom zamutite glatku smjesu.
Dodajte začine i dobro promiješajte. Zatim dodajte mljevene lješnjake, listiće badema i komadiće kandirane korice naranče.
Ugrijte pećnicu na 200*C.
Lim za pečenje prekrijte papirom za pečenje.
Jušnu žlicu dopola bogato napunite smjesom pa na papiru za pečenje formirajte hrpice. Ostavite dovoljan razmak među kolačićima jer će se oni prilikom pečenja raširiti.
Florentinere pecite 8-10 minuta na 200*C.
Pečene kolačiće izvucite iz pećnice i dobro ih ohladite prije skidanja s papira za pečenje. Kolačići će biti mekani, ali će se hlađenjem stvrdnuti.
Kada se kolačići skroz ohlade, pripremite glazuru i premažite ih s donje strane pažljivo baratajući s njima jer znaju popucati. Kada se ohladi, čokoladna će ih glazura povezati.
I onda uživajte!
Posluživanje
Florentinere čuvajte na hladnom mjestu.
Imam svoj recept za Florentince (ja ih zovem Firentinci, a moj recept uzet je od Mary Berry)), al svakako ću isprobati i vaš! 🙂
6