Ovaj recept sam dobila od moje dobre prijateljice Marie podrijeklom portorikanke cija je mama ovu slsticu radila oduvijek . Za jednu bozicnu veceru je donijela ovaj desert na poklon i od tada se udomacio kod nas . Ovo je slastica za istinske ljubitelje kokosa jer je taj okus u ovom desertu tako fino naglasen i ne moze se usporediti sa ni jednim kokosovim kolacem koji ste jeli do sada .Hvala mojoj Marii na ovom nadave jednostavnom i ukusnom desertu .
Ovaj recept sam dobila od moje dobre prijateljice Marie podrijeklom portorikanke cija je mama ovu slsticu radila oduvijek . Za jednu bozicnu veceru je donijela ovaj desert na poklon i od tada se udomacio kod nas . Ovo je slastica za istinske ljubitelje kokosa jer je taj okus u ovom desertu tako fino naglasen i ne moze se usporediti sa ni jednim kokosovim kolacem koji ste jeli do sada .Hvala mojoj Marii na ovom nadave jednostavnom i ukusnom desertu .
Sastojci
Priprema
Najprije karameliziraj secer za podlogu . U tavicu uspi secer i polako ga zgrijavaj dok se potpuno ne otopi i ne poprimi lijepu zlatnozutu boju . Karamelizirani secer uspi u nenamazanu i duboku pliticu za pecenje , te ga ravnomijerno razlij po dnu plitice . Ostavi sa strane dok napravis smjesu za flan. Ugrij pecnicu na 170 stupnjeva.
Jaja , coconut cream , evaporirano i kondenzirano mlijeko , te gustin i vaniliju stavi u blender i izmijesaj u jednolicnu masu . Ako nemas blender izmuti sve rucnim mikserom . Dobivenu smjesu ispi u pripremljenu pliticu preko karameliziranog i stvrdnutog secera .
Sve skupa prebaci u dublji i veci pekac , pa ulij vrele vode do polovice plitice sa smjesom . Stavi u pecnicu i neka se pece u vodenoj kupelji 40-50 min. Ako pocme brzo zutiti prekrij kolac lagano sa folijom . Pred kraj pecenja kolac lagano zatresi i ako se lagano trese samo u sredini onda je gotov , a ako se trese dosta prema rubovima plitice produzi pecenje za jos 10-tak minuta , jer nije gotov .
Izvadi kolac iz vodene kupelji i stavi da se hladi . Jos topao kolac uz rub prodji malim ostrim nozem i odvoji pecenu kremu od plitice. Lagano protresi da se odvoji i da karamel dodje do stranica plitice . Prekrij pliticu servirnim dubljim tanjurem i brzo okreni kolac pazeci da karamel ne iscuri . Skini pliticu i pusti da se kolac ohladi potpuno . Hladni kolac ukrasi po rubu sa tucenim slatkim vrhnjem , te u sredinu stavi narezanog svijezeg ili iz kompota voca po svom izboru .
Posluživanje
Kolac rezi na kriske i prelij sa zlicom karamela .
Hvala tebi na probavanju recepta , slikama i preporukama . Slike su prekrasne , a ideje za dekoriranje fantasticna . Nadam se da se neces naljutiti ako te kopiram jer flan izgleda bolje od mog . Jos jedno hvala ti od srca .
Evo sam te ztrpala slikama ali sto mogu kada se nisam mogla odluciti koju izostaviti . Ovaj recept ti je savrsen radim ga opet uskoro . Obozavam ga jer je tako jednostavan i brz a ukusom nevjerojatan . Hvala ti jos jednom na ovoj divoti .
4