Moj profil
zsedlanic1
29.3.2009.

Flambirani medaljoni na mediteranski način

40 minuta
48

Svinjski medaljoni u marinadi od soli, papra i meda, preliveni travaricom i flambirani. Pridodajte tome umak od rajčice i kuhanu tjesteninu. I tko može odoljeti ovoj kombinaciji?

Svinjski medaljoni u marinadi od soli, papra i meda, preliveni travaricom i flambirani. Pridodajte tome umak od rajčice i kuhanu tjesteninu. I tko može odoljeti ovoj kombinaciji?

zsedlanic1
29.3.2009.

Sastojci

za
Za odreske
600 g svinjskog filea (lungić)
sol
Vegeta Maestro crni papar mljeveni
30 g cvjetnog meda
50 ml maslinova ulja
50 ml travarice
50 ml bijelog vina
Za umak od rajčice
3 žlice ulja
80 g luka
2 češnja češnjaka
1 Sjeckana rajčica Podravka
1 žličica Vegete natur mediteran
1 žličica Gussnela Dolcela
Za posluživanje
1 žlica nasjeckanog peršina

Priprema

1.

Svinjski file očistite od masnoće i žilica, narežite na medaljone (2 cm debele), posolite, popaprite i premažite medom.

2.

Pripremljene medaljone prelijte maslinovim uljem i ostavite 30 minuta u hladnjaku.

3.

Izlijte ulje iz marinade i kad se zagrije popecite medaljone s obje strane do lijepe boje. Zalijte travaricom, zapalite (flambirajte), zalijte bijelim vinom i kratko popirjajte te ostavite na toplom.

4.

Na zagrijanom ulju popirjajte sitno nasjeckani luk, dodajte protisnuti češnjak i sjeckanu rajčicu i kratko popirjajte.

5.

Rajčici dodajte Vegetu natur mediteran, Gussnel razmućen u malo vode. U umak vratite medaljone i sve zajedno propirjajte.

Posluživanje

Pospite nasjeckanim peršinom i toplo poslužite s kuhanom tjesteninom.

Savjet

Medaljone pecite na jačoj vatri, ali pazeći da vam med ne zagori.

  • Lungić(3)
  • Vegeta-mediteran(2)
  • Maslinovo ulje(2)
  • Gussnel(2)
  • Svinjetina(2)
  • Kukuruzni-skrob(1)
  • Probati(1)
  • Bijelo-vino(1)
  • Sve tajne škroba(1)

3

isprobano i odlično!

upravo probao,vrhunski,malo štiha pravih kuhara;;;

danas sam isprobala ovaj recept… odličan je, svi su bili oduševljeni :)