Belgijski specijalitet uz čašu hladnog piva
Sastojci
Priprema
Slaninu isijecite na kockice,a luk sitno isjeckwjte . U većoj tavi na srednjoj vatri dodajte malo masti dodajte kockice slanine,propirjajte da puste mast pa dodajte luk. Propirjajte dok ne omekne,pa dodajte potisnut češnjak,svinjsku džigericu,timijan i lovor
Spustite vatru na najniže i lagano pirjajte oko 1 čas. Ostavite da se prohladi,pa sameljite u mašini za meso. Potom dodajte vinjak,so i svježe mljeveni šareni biber. Dobro promiješajte
Uzmite dvije posude koje mogu u pećnicu: Jedan veći i dublji pleh i jednu manju dublju vatrostalnu posudu pravougaonog oblika koja može da stane u pleh.
Zagrijte pećnicu na 150°C.Manju posudu dobro namastite svinjskom mašću,pa u nju ulijte smjesu za paštetu. Posudu sa paštetom stavite veçi pleh pa u pleh dodajte tople vode da dođe do 2/3 visine posude u kojoj je pašteta. Posudu s paštetom pokrijte dvostrukim slojem aluminijumske
Ovako pripremljenu paštetu pecite u vodenoj kupki u zagrijanoj pećnici 50min. Prilikom pečenja u vod3nu kupku dolivajte vruće vode da bi nivo vode konstantno bio do 2/3 visine posude s paštetom
Posluživanje
Gotovu paštetu prohladite,nasjecite na šnite i služite uz hladno pivo
Kako je tebi ispao recept?
1