Glavna prednost ovog recepta je taj što kolač nije presladak, ima znatno manje kalorija šećera i - oko 200 grama manje od originalnih receptura, a i dalje je veoma ukusan, osvježavajući i lijep za konzumaciju. Kupovno kondenz mlijeko osim jake cijene ima i 170 do 230 grama šećera (u zavisnosti od gramaže), dok ćete sa "kućnom" varijantom imati svega 15 grama šećera uz duplo više zdravih mliječnih masti koje će se pobrinuti za slasan ukus na nepcu, a za slatkoću će se pobrinuti karamel premaz.
Glavna prednost ovog recepta je taj što kolač nije presladak, ima znatno manje kalorija šećera i - oko 200 grama manje od originalnih receptura, a i dalje je veoma ukusan, osvježavajući i lijep za konzumaciju. Kupovno kondenz mlijeko osim jake cijene ima i 170 do 230 grama šećera (u zavisnosti od gramaže), dok ćete sa "kućnom" varijantom imati svega 15 grama šećera uz duplo više zdravih mliječnih masti koje će se pobrinuti za slasan ukus na nepcu, a za slatkoću će se pobrinuti karamel premaz.
Sastojci
Priprema
Odvojiti žumance od bjelanjaca.
Bjelanjke u većoj posudi mikserom čvrsto umutiti i ubacivati postepeno šećer i vanilin šećer te opet sve miksati. U smjesu dodavati jedan po jedan žumanjak te nakon svakog mutiti smjesu.
Kada se smjesa namuti i dobije velik volumen/visinu, dodati brašno prethodno dobro pomiješano sa praškom za pecivo pa sve lagano izmiješajte ručno i polako da ne padne previše.
U tepsiju stavite papir za pečenje i ravnomjerno izlijte dobijenu smjesu. Pecite 20-23 minute na 180 stepeni.
Nakon što biskvit ispečete izvući ga zajedno s papirom iz tepsije, sačekati da se malo ohladi a gornji dio plitko izbušiti viljuškom na mnogo mjesta.
400-500 ml slatke povlake usuti u još uvijek vruću tepsiju (da se što više razvodni i lakše namoči biskvit), te položiti naopačke okrenut biskvit (izbušeni dio ka dolje) da se natopi 10-ak minuta.
Za to vrijeme 300 ml mlijeka ugrijati i rastvoriti u njemu 20-25 ml kravljeg punomasnog maslaca, kako biste dobili mlijeko sa 10-11% masti, a koje neće biti pregusto i preslatko kao kupovno kondenz mlijeko.
Biskvit prelijte ovim mlijekom dok je još toplo (da se maslac ne bi izdvajao na vrhu), zatim prelivate običnim mlijekom (idealno 3.8% masti zbog okusa).
Preporuka da karamel nanosite kasnije, kada kolač malo odstoji.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara