Tanak i sočan biskvit, a gore lagana, fina krema od sveježeg sira. Ako kremi dodamo još i voće, užitak je (skoro) potpun
Tanak i sočan biskvit, a gore lagana, fina krema od sveježeg sira. Ako kremi dodamo još i voće, užitak je (skoro) potpun
Sastojci
Priprema
Za biskvit miksamo jaja s dvije žlice tople vode, šećerom i vanilin šećerom. Kada masa naraste i posvijetli, dodamo brašno, koje smo prije prosijali s praškom za pecivo. Masu istresemu u model promjera 26 cm, po dnu obložen papirom za pečenje ili silikonskom folijom, te na 180 stupnjeva pečemo oko 15 minuta. Biskvit ohladimo i skinemo papir za pečenje.
Želatinu namočimo u hladnoj i ostavimo 10 minuta. U manjoj posudi ugrijemo mlijeko, šećer i žutanjke, miješamo dok masa ne zavri. Potom posudu skinemo s vatre i odmah umiješamo dobro ocijeđenu želatinu. Neka se masa posve ohladi.
Istučemo slatko vrhnje. Mikserom dobro obradimo svježi sir, dodamo malo vrhnja, da je masa više glatka, tako ćemo je lakše umiješati u smjesu od jaja i mlijeka.
Kada masa od jaja, mlijeka i želatina počne zgušnjavati, postepeno dodajemo izmiksan svježi sir, i kada je masa glatka, dodamo i tučeno slatko vrhnje.
Tijesto vratimo u model za tortu. Na obrču pričvrstimo prozirnu kuhinjsku foliju ili papir za pečenje te ga stegnemo. Na tijesto stavimo kremu od sira, izravnamo i stavimu u frižider za nekoliko sati, da krema skroz očvrsne. Možemo ostaviti i preko noći.
Pola sata prije posluživanja tortu stavimo iz frižidera, uklonimo obruč te ju ukrasimo čokoladnim ukrasima ili nekim voćem, a može i zvejzdicama od šlaga.
10