Nisam odavno nista pekla i juce na poslu pala mi na um strudla. Vani je vruce i nije bas vrijeme za strudlu, ali meni se jela i gotovo! Morala sam je praviti i jutros sam fino uzivala uz kaficu, a ponijela i kolegama s posla da se i oni malo zaslade. Evo ja to ovako pravim:
Nisam odavno nista pekla i juce na poslu pala mi na um strudla. Vani je vruce i nije bas vrijeme za strudlu, ali meni se jela i gotovo! Morala sam je praviti i jutros sam fino uzivala uz kaficu, a ponijela i kolegama s posla da se i oni malo zaslade. Evo ja to ovako pravim:
Sastojci
Priprema
Za fil lagano prokuhati mlijeko te dodati sve sastojke, dobro izmijesati da se sjedini i zgusne. Ostaviti na stranu i ohladiti.
Za tijesto pomijesati germu/kvasac sa secerom i toplom vodom i ostaviti da stoji oko 5 minuta dok se ne zapjeni.
U drugoj posudi sjediniti brasno, secer, sol, limunovu koricu i napraviti udubljenje. Tu sipati mjesavinu germe i lagano mijesiti. Dodati umuceno jaje i polagano naizmjence dodavati vodu i maslac dok se ne umijesi fino, sjajno tijesto.
Tijesto sad staviti na lagano pobrasnjenu povrsinu, mijesiti rucno oko 5 minuta i formirati u loptu. Staviti ga u posudu koju smo prethodno dobro namastili, pokriti i cekati dok ne udvostruci volumen.
Kad je tijesto nadoslo, podijeliti ga na dva dijela. Svaki dio tanko razvaljati i namazti polovinom nadjeva. Tijesto zarolati i jedno formirati kao slovo 'S' , a drugo saviti u dvostruku pletenicu i staviti u formicu za kruh (oko 13 X 23 cm). Pokriti i ostaviti da nadodje oko 1 do 1.5 sata.
Strudlu peci na 190 C prvih 10 minuta, onda smanjiti na 175 C i peci jos nekih 30-tak minuta. Ostaviti da se pohladi u formi 30 minuta i izvan forme jos 30, rezati i sluziti.
Prijatno, Dobar Tek, Bon Appetit! :)
7