Djeca i ja obozavamo fileke(tripice,vampi),suprug ih nije u stanju ni pomirisati. Spremljene na ovakav nacin je cak i probao!
Djeca i ja obozavamo fileke(tripice,vampi),suprug ih nije u stanju ni pomirisati. Spremljene na ovakav nacin je cak i probao!
Sastojci
Priprema
Kozice od speka kratko zagrij u posudi sa debelim dnom,dok ne puste mast.
Izvadi ih i na to dodaj spek izrezan na tanke,male ploscice. Peci dok ne postanu prozirne i izvadi ih iz masti.
Na dobivenu mast stavi pirjati luk izrezan na listice i pirjaj dok se lagano ne karamelizira.
Dodaj mrkvu izrezanu na kolutice i papar u zrnu. Poklopi i pirjaja 5 minuta.
Na ispirjani luk i mrkvu stavi fileke (prethodno skuhane i izrezane na trakice),dodaj lovor,biber,kvasinu i poklopi. Pusti na laganoj vatri 30minuta da se u miru krcka.Povremeno promijesaj i ako je suho,dodaj tekucine.
Dodaj paradajz,vino,jos malo tekucine ako je nema dovoljno i nek se pirja slijedecih 15 minuta,uvijek na niskoj temperaturi.
Zacinsko bilje sitno isjeckaj.cesnjak istisni. U fileke dodaj spek i zlicicu meda. Kad provrije,dodaj mjesavinu bilja i cesnjak i odmah skini sa kuhanja.
Jelo mora biti gusto,tekucine ne smije biti previse,pazljivo ju dodavajte.
Posluživanje
Uz fileke se moze servirati kuhani krumpir,tijesto,riza,palenta. Mozete jesti samo sa kruhom ili pogacom.
Dobar tek!
:(Još nema komentara