Sastojci
Priprema
25 dag šećera, maslac, žutanjke, orahe zajedno prokuhati.
Lagano zagrij maslac, dodaj šećer i miješaj. Dodaj žutanjke prije nego provrije. Nakon žutanjaka dodaj orahe i miješaj dok smjesa ne proključa.
Posebno rastopiti preostalih 25 dag šećer u posudi dok ne postane smeđ (kao za karamel). Ovo napraviti odmah nakon kuhanja prve smjese.
Rastopljeni šećer polako nalijevati u vruću skuhanu smjesu i stalno mješati.
Pažljivo raditi jer je sve vruće!
Šećer se mora polako umiješati u kuhanu smjesu jer će se inače zgrudati.
Kad je sve umješano, smjesu izliti na oblatnu u sloju debljine otprilike 1 cm, poravnati i pokriti drugom oblatnom.
Oblatne pritisnuti nečim teškim (staviti odozgora tacnu s nekom posudom ili nešto slično)
Količina je dovoljna za oblatne veličine 30x30 cm.
Ostaviti nekoliko sati na hladnom da se ohladi i stegne.
Posluživanje
Rezati na štangice otprilike 1x4 cm.
:(Još nema komentara