vrlo jednostavno i konvivialno jelo! Glavni sastojci se posluže na stolu i svak puni svoju tortillu po želji.
vrlo jednostavno i konvivialno jelo! Glavni sastojci se posluže na stolu i svak puni svoju tortillu po želji.
Sastojci
Priprema
Izrezati meso u komadičima cca 30-50 mm dužine 2-4 mm debljine.
Politi sa malo ulja i svatiti u hladnjak.
Izrezati file od piletine u kockama cca 50 mm debljine. Staviti u posudu i potopiti s uljem. Ostaviti u hladnjak. Može i pola limunovog soka. On će omekšati meso.
Oprati i očititi povrče.
Izrezati paprike na uskim dugim fetama.
Izrezati kalupu u kolutičima debljine cca 3mm
Iscjeckati peršin (ili korinadar), ljuti pfeferoni i češnjak vrlo sitno. (nemojte zaboraviti izvaditi zeleno srce češnjaka jer on izaziva probavne tegobe kod nekih ljudi.)
Oprati grah i kukuruz kako bi se skinula sluz.
Na velikoj tavi (wok je zakon za to!), baciti malo masla i biljnog ulja.
Ubaciti kapulu i paprike.
Pržiti 4-5 minuta na jakoj vatri.
Ubacite meso kojeg ćete pržiti samo do ne poprimi smeđkastu boju tj 2-3 minute. Ako korisitite bifteak, ima čete vrlo sočne komadiče.
Ubaciti 1 malu punu žlicu kumina, malo soli, papra, malo maslinovog ulja, pire od poma, peršin, češnjak, pfeferoni, kukuruz i grah.
Ostaviti na laganoj vatri da krčka.
U vručoj teči, ubaciti piletinu. Menojte icjediti sve ulje. Najbolje je rukom grabiti komade i bacit i u teči.
Kad meso pobjeli, dodati 1 veliku žlicu curry-a, jednu žlicu slatke paprike, jednu malu žlicu džumbira, sol i papar.
Pomješati i ostaviti na laganu vatru.
Izrezazi saladu u tankim komadim. Stavit u zdjelu.
Staviti tavu za palačinke da se ugrije.
Poslužiti sve na stolu.
Pečite tortille na tavu. 15-20 sekundi sa svake strane je sasvim dovoljno. Ne smiju pocrniti.
I gotovo!
Svak dobije svoju tortilu koju puni sa s malo fajitas i zelene salate. Zarolas i jedes rukoma. Nemojte previše toga staviti u tortile jer nečeti ih moči dobro zarolati i curi će sa svih strana!!!
Kako je tebi ispao recept?
2