Ovaj ljuti umak namijenjen je ljutomanima i svima onima koji vole u razna jela ubaciti dašak ljutine. Umak se može koristiti kao dodatak pečenoj ili prženoj hrani, varivima, tjesteninama, pizzama itd. Umak se može dodavati tijekom pripreme hrane ili kao dodatak pred samu konzumaciju hrane.
Ovaj ljuti umak namijenjen je ljutomanima i svima onima koji vole u razna jela ubaciti dašak ljutine. Umak se može koristiti kao dodatak pečenoj ili prženoj hrani, varivima, tjesteninama, pizzama itd. Umak se može dodavati tijekom pripreme hrane ili kao dodatak pred samu konzumaciju hrane.
Sastojci
Priprema
Operemo i očistimo povrće, iz svih paprika i papričica izvadimo sjemenke (osim ako želite da umak bude još ljući i ako Vam ne smetaju sjemenke u umaku). Kod čišćenja ljutih papričica koristiti rukavice, jer kapsaicin opasno nagriza kožu.
Sve sastojke (osim začina i ulja) usitnimo u blenderu uz dodavanje vode.
U lonac stavimo 1dcl ulja i nakon par minuta dodamo sve izblendane sastojke.
Kada smjesa zavrije dodamo malo maslinovog ulja i sve začine.
Kuhamo 45 minuta uz povremeno miješanje.
U pećnici zagrijemo staklenke (ili još bolje bočice) na 150°C. Vruć umak stavljamo u vruće staklenke. Zatvorimo čepovima i sve zajedno vratimo nazad u pećnicu ili pod krpu/deku da se polako hladi.
Skladištimo na hladnom i tamnom mjestu.
Umak koristimo kao dodatak svim jelima kojima želimo dodati dašak ljutine.
1