Tradicionalna engleska slastica nastala je sasvim slučajno 1920. godine u elitnoj školi u Etonu, kada su se sastojci za tortu zgnječili, pa je nastao nered. Eton Mess je zapravo jednostavan kremasti desert s jagodama u glavnoj ulozi, a puslice možete pripremiti i nekoliko dana unaprijed, što će vam olakšati pripremu ovog deserta.
Tradicionalna engleska slastica nastala je sasvim slučajno 1920. godine u elitnoj školi u Etonu, kada su se sastojci za tortu zgnječili, pa je nastao nered. Eton Mess je zapravo jednostavan kremasti desert s jagodama u glavnoj ulozi, a puslice možete pripremiti i nekoliko dana unaprijed, što će vam olakšati pripremu ovog deserta.
Sastojci
Priprema
Pećnicu upalite na 130C i ostavite da se grije. Na tepsiju stavite masni papir za pečenje.
Bjelanjke s prstohvatom soli istucite u čvrsti snijeg, postepeno dodavajte šećer, cijelo vrijeme miksajući mikserom. Miksajte oko 5 minuta, sve dok smjesa ne postane glatka i sjajna. Znat ćete da je gotovo kada uzmete malo smjese s prstima i kada pod prstima više nećete osjetiti sitne kristale šećera.
Na kraju u smjesu dodajte prosijani gussnel, pa ocat, promiješajte špatulom. Žlicom vadite velike puslice na tepsiju dok ne potrošite svu smjesu.
Stavite ih u pećnicu na 01:30 h, ne otvarajte pećnicu u nijednom trenutku. Nakon 01:30 h otvorite malo pećnicu, puslice ostavite unutra da se dalje suše dok se ne ohlade.
Jagode operite, nasjeckajte na sitno, posipajte ih šećerom i ostavite da malo odstoje.
Za to vrijeme vi izmiksajte šlag s aromom vanilije.
Puslice natrgajte na sitne komade, pa ih umiješajte u šlag.
Pripremite si čaše u kojima ćete poslužiti desert.
Ušećerene jagode izmiksajte u blenderu. Pola tih jagoda umiješajte u šlag i puslice, a pola si ostavite kasnije za ukrašavanje.
U čaše složite malo izmješane kreme, malo preostalih izmiksanih jagoda, malo kreme i tako dok ne potrošite svu kremu.
Posluživanje
Svatko ima neki svoj recept za Eton Mess, meni je draži kada u njemu ima više kora, nego šlaga. Netko voli više šlaga. Probala sam čak ubaciti i malo mascarpone sira, jednako je odlično i još dodatno kremastije.
Poslužila sam uz malo svježe mente, vi možete s još malo svježih jagoda. Kako želite, po vašim željama.
Kako je tebi ispao recept?
3