Moj profil

Engleski Yorkshire Pudding ili slane kosarice od tijesta

119
Engleski Yorkshire Pudding ili slane kosarice od tijesta

Jucer je bio "Yorkshire Pudding Day" pa se na veliko spremao tradicionalni engleski Yorkshire Pudding, sto za nase pojmove to nema veze sa slatkim pudingom vec je to napuhano tijesto koje se servira uz tradicionalni nedjeljni engleski rucak s pecenim mesom i umakom. :)  Prvi recept pojavio se 1737. godine pod nazivom Dripping Pudding. Ovo slano napuhano tijesto odlicno je kao zamjena za kruh uz sva pecenja ili gulase. Toliko su ukusne da su super i bez icega, samo kao snack. Obavezno probati! :D

Jucer je bio "Yorkshire Pudding Day" pa se na veliko spremao tradicionalni engleski Yorkshire Pudding, sto za nase pojmove to nema veze sa slatkim pudingom vec je to napuhano tijesto koje se servira uz tradicionalni nedjeljni engleski rucak s pecenim mesom i umakom. :)  Prvi recept pojavio se 1737. godine pod nazivom Dripping Pudding. Ovo slano napuhano tijesto odlicno je kao zamjena za kruh uz sva pecenja ili gulase. Toliko su ukusne da su super i bez icega, samo kao snack. Obavezno probati! :D

Sastojci

za
1 salica mekano glatko brasno
1 salica mlijeko
nekoliko zlica govedska mast
1 i pol zlicica sol
1 zlicica svjeze mljeveni papar

Priprema

Osnovno pravilo sastojaka je 1/3 salice brasna, 1/3 salice tekucine ( mlijeko ili pola mlijeko-pola voda) na 1 jaje. Od kolicine sastojaka koju sam koristila dobila sam 12 kosarica.
1.

Sve sastojke (osim masti) dodati u jednu vecu zdjelu i sa rucnom mutilicom izmjesati. 

Obavezno ostaviti da odstoji barem sat vremena. 

2.

Za pecenje koristite kalup za mufine. 

U svaki kalup dodati pola zlicice masti. 

Staviti u vec zagrijanu pecnicu na 250 C da se mast otopi i postane vruce. Dovoljno oko 5 minuta.

Kad se otopi treba prekriti dno oko 2 mm.

3.

Izvaditi tavu i odmah dodavati smjesu u vrucu mast. 

Smjesu dodavati tocno po sredini svakog kalupa jer ce se tu napraviti udubina kosarica, ako dodajete smjesu malo sa strane udubina ca se onda napraviti sa strane pa ce se kosarice malo izokrenuti tokom pecenja. Na slijedecoj slici mozete vidjeti da su neke od mojih kosarica tako izokrenute. Naravno nije toliko bitno , cisto zbog estetskih razloga. :)

4.

Cim se kosarice stave u vrucu pecnicu, smanjiti temperaturu na 200 C i peci oko 15-20 minuta da se napusu i dobiju tamno zlatnu boju.

Nikako nesmijete otvarati vrata pecnice tokom pecenja jer ce se kosarice totalno ispuhati. 

5.

Kad su gotove, odmah ih izvadite iz kalupa i servirajte na tanjur uz peceno meso i gusti umak kojeg prelijete preko sredine kosarica. 

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

+6

Pogledaj sve fotke