Ovaj se recept spominje još u 17 st. i ima različitih verzija pričice kako je nastao . Jedni smatraju da je nastao kao način da se provjeri je li se peć zagrijala na odgovarajuću temperaturu potrebnu za pečenje kruha ( pravili su tanke lepinje od tijesta koje su se morale ispeći u roku od 2 min, tada je vatra dobra za kruh), a neki smatraju da je flammkuchen nastao od ostataka tijesta za kruh. Kasnije se došlo na ideju da ga premažu vrhnjem, sirom , lukom i slaninom.
Ja se sjećam da je meni baka na šporetu na drva , na ploči gornjoj pekla takve male flammkuchen od ostataka tijesta. Otimali smo se za njih :) . Ali ovaj recept sam prvi put probala u Njemačkoj u Koblenzu uz njihov famozni Federweiss .
Ovaj se recept spominje još u 17 st. i ima različitih verzija pričice kako je nastao . Jedni smatraju da je nastao kao način da se provjeri je li se peć zagrijala na odgovarajuću temperaturu potrebnu za pečenje kruha ( pravili su tanke lepinje od tijesta koje su se morale ispeći u roku od 2 min, tada je vatra dobra za kruh), a neki smatraju da je flammkuchen nastao od ostataka tijesta za kruh. Kasnije se došlo na ideju da ga premažu vrhnjem, sirom , lukom i slaninom.
Ja se sjećam da je meni baka na šporetu na drva , na ploči gornjoj pekla takve male flammkuchen od ostataka tijesta. Otimali smo se za njih :) . Ali ovaj recept sam prvi put probala u Njemačkoj u Koblenzu uz njihov famozni Federweiss .
Sastojci
Priprema
Zamijesite mekano tijesto kao za pizzu, tanko razvaljajte na papir za pečenje, kiselo i slatko vrhnje pomiješajte i premažite tijesto, luk narežite na rezance i zajedno sa sitno nasjeckanom slaninom pospite preko tijesta s vrhnjem, pobiberite i pokapljite s malo maslinovog ulja.
Pecite na 220 stupnjeva 10 – 15 min u prethodno zagrijanoj pećnici.
Posluživanje
Ako želite možete posuti i s malo naribanog trapista !
Ne morate čekati da se tijesto digne već ga odmah možete razvaljati i slagati na njega sastojke. Uspijeva garantirano!
Zbog brze i jednostavne pripreme, savršen je ako vas iznenade gosti, a ukusan je i hladan.
8