Ponekad je lako biti maštovit u pripremi jela, ali dati orginalan naziv jelu koji daje povezanost, za mene, je teže.
Ovaj put me inspirirao crveni grah, biljka koja je došla iz Amerike i u našem domaćinstvu predstavlja "blago" u pripremi hrane.
Kombinacija je oduševila moju obitelj, a i mene samoga, te vam ovo jelo iskreno preporučujemo.
Ponekad je lako biti maštovit u pripremi jela, ali dati orginalan naziv jelu koji daje povezanost, za mene, je teže.
Ovaj put me inspirirao crveni grah, biljka koja je došla iz Amerike i u našem domaćinstvu predstavlja "blago" u pripremi hrane.
Kombinacija je oduševila moju obitelj, a i mene samoga, te vam ovo jelo iskreno preporučujemo.
Sastojci
Priprema
Piletinu odvojite od kosti. Kosti koristite za izradu temeljca ili juhe od pilećih kosti (https://www.coolinarika.com/preview/recept/bistra-juha-od-pilecih-kosti/).
Na maslinovom ulju popržite pileće meso s obje strane do rumene boje.
Kada je meso pri kraju začiniti ga solju, biberom i vegetom.
Gotovo meso izvadite iz masnoće i poprskajte ga s konjakom. Ja sam na otvor boce stavio palac i na taj način poprskao piltinu.
Na masnoći gdje se pržilo pileće meso stavite pirjati luk izrezan na kockice i špek narezan na ploške.
Crvena mesnata paprika, pečena i ukiseljena za zimnicu, bez kožica olakšala mi je posao. Ako je paprika malo jače kisela operite je u vodi iako malo kiselosti neće smetati ovome jelu. Ali u sezoni paprika preporučujem da koristite domaću koju zapecite u pečnici, a kožicu joj ogulite.
Papriku narežite na kockice 1X1 cm.
Kada luk primi staklastu boju dodajte papriku, miješano povrće i češnjak. Sve namirnice promješajte i pirjajte par minuta zajedno.
Crveni grah iz konzerve ocjedite i dodajte namirnicama koje se prijaju.
Uz mješanje pirjajte 10 minuta zajedno.
Povrće zalijte s temeljcom od pilećih kosti. Ja sam stavio oko 3 dcl temeljca.
Po potrebi začinite solju i biberom.
Meso posložite po vrhu povrća, poklopite i na laganoj temperaturi pirjajte narednih 15 minuta.
U slast!
Posluživanje
Uz piletinu na ovaj način preporučam palentu a i kuhani krumpir u slanoj vodi dobro će odgovarati.
5